膠州奶牛養殖戶王建國養了幾十頭奶牛，他表示飼料不新鮮肯定不會喂給牛吃。

　　蒙牛的“黃曲霉毒素門”將源頭指向了飼料，稱奶牛是吃了發霉的飼料才導致黃曲霉毒素指標超標的。那么，在青島，這種發霉飼料是否存在呢？據了解，在萊西、膠州、即墨等地仍有不少奶牛養殖戶，他們規模不大，主要靠給商販供奶，也就是俗稱的散戶。12月28日，記者在膠州一處散戶探訪時發現，奶牛養殖戶對飼料的管理并非像傳言中說的那樣松散

　　草料不新鮮絕不會喂牛

　　在膠州膠東鎮韓信溝村，王建國的天河奶牛養殖廠建在村里并不顯眼的位置。王建國是青島人，10年前在膠州租地建起了奶牛場，開始了自己的養牛生涯。當時村里有8 個養牛場，三聚氰胺事件發生之后，奶牛場就剩下了他這一處，目前王建國的養殖場里共存養著40 多頭奶牛。

　　記者提出要看他的喂牛飼料，王建國帶著記者來到了位于奶牛場一角的飼料存放場。據王建國介紹，一般來說奶牛每天需要吃兩種料，一種是青貯，也就是養殖場自己加工的草料，一種是精料，精料就是從飼料廠家直接進的貨，飼料存放場存放的都是青貯，一共有3處，每一處都蓋著塑料布，堆得有一人多高。青貯實際上就是粉碎的玉米桿、玉米棒等草料，聞上去有一股發酵味。“這是今年秋季收上來的，粉碎后就堆在這里，發酵了幾個月就成了現在的樣子，這是奶牛的美食。”

　　這些青貯能否放心？“放心吧，有一點問題都不會用來喂牛。”王建國告訴記者，喂牛的時候都會仔細檢查青貯。“一般來說，發酵好的上好的青貯都是青綠色的，如果看到有變白的 ，那就不夠新鮮了，我們肯定自己就會撿出來丟掉。”王建國告訴記者，因為如果奶牛吃了這些飼料之后，不光產的牛奶有問題，奶牛自己也有問題 ，“比如會出現奶牛產奶量下降，有腹瀉等癥狀。牛的產奶量下降了，牛還會生病，誰會傻到用這種飼料去喂養自己的奶牛呢？”

　　飼料嚴把關進料先自嘗

　　王建國說，相比草料，精料也是奶牛的重要食物來源 。一頭奶牛每天需要吃 30斤精料，34斤左右的粗料。“雖然草料很重要，但奶牛產奶主要是精料的功勞，對精料我們的要求更多。”

　　在他的帶領下，記者查看了這個奶牛場使用的飼料。在牛欄邊上，堆放著好幾袋還沒有開封的飼料，打開一袋，記者看到，飼料是淡黃色的小粒，聞上去有淡淡的飼料香。“以奶定料，牛產多少奶，給它喂多少料。”王建國說，養奶牛這么多年，已經逐步摸透了奶牛的脾氣，他也總結了很多喂養的門道，比如，在飼喂上要堅持“多產多喂”、“少產少喂”的原則。對處于產奶旺盛期的奶牛，還會給它們適當“開小灶”，飼喂高能量的飼料，使高產奶牛保持良好食欲，同時適當增加飼喂次數，多喂品質好、適口性強的飼料。

　　“奶牛吃什么飼料我們一直嚴格把關，進來的料，我都會放到嘴里去嘗嘗。”王建國的兒子告訴記者，養牛十年了，一家人都與奶牛有很深的感情，為了照顧好這些牛，他們一家從青島搬了過來，每天喝的都是自家奶牛身上擠下來的奶，“比喝市場上的奶要放心。”

　　分析 養殖場自己加工的飼料嫌疑最大

　　著名乳業專家、中國奶業協會原常務理事王丁棉在接受媒體采訪時表示，如果奶牛是吃新鮮青草的話，牛奶中就比較少檢出這種物質。蒙牛方面12月27日也公開回應稱，問題原因已查明，是因為牛吃了霉變的飼料所致。

　　對此，全國人大代表、山東省濱州畜牧獸醫研究院院長沈志強在接受本報記者采訪時表示，牛奶中的黃曲霉毒素很有可能是飼料的問題，但不是精料，而是青貯，就是養殖場自己加工的飼料。“一般來說正規廠家生產的飼料不可能出現黃曲霉毒素超標的情況，這些飼料生產廠家在生產過程中都需要對玉米、大豆、花生等原料進行去酶處理，而且如果是飼料出了問題，那么不可能只有一家企業一批次的奶有問題。”沈志強告訴記者，很有可能是養殖場自己加工的飼料因為處置不當出現了霉變，比如收購的玉米秸稈水分超標或者儲存的時候出現問題等。

　　據他介紹，如果奶牛進食了含有黃曲霉毒素的飼料，一部分會蓄積在動物的體內，另外一部分則會轉化到乳汁和尿液中，因此，不僅奶質會受到影響，而且奶牛也會面臨健康問題。記者 陳浩杰 李楊 陸金星