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蝦粉泡出鮮艷無比冬立蝦 化學(xué)美容藥上餐桌

來源:青島晚報 2011-12-27 16:25:34

蝦粉泡出鮮艷無比冬立蝦 化學(xué)美容藥上餐桌

蝦粉泡出鮮艷無比冬立蝦 化學(xué)美容藥上餐桌

蝦粉泡出鮮艷無比冬立蝦 化學(xué)美容藥上餐桌

    “冬天使用底拖網(wǎng)作業(yè),捕撈的立蝦都是死的,出海遠(yuǎn)的船還沒回來,立蝦蝦頭就變黑了。 ”近日有沙子口漁民爆料,一些立蝦被使用了一種名為焦亞酸鈉的“蝦粉”,洗出顏色鮮艷透明的立蝦。農(nóng)大專家表示,這一化學(xué)物質(zhì)一般用于漂白,雖然可以作為食品添加劑使用,但長期食用對身體有害。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),不僅是立蝦,還有不少海鮮被進(jìn)行過“化學(xué)美容”,福爾馬林、苯甲酸鈉、三聚磷酸鈉……這些工業(yè)或醫(yī)學(xué)中才會使

用的化學(xué)物質(zhì)可能正悄悄流向市民的餐桌。專家建議市民,不宜購買顏色過于鮮艷的海鮮,有異味的海鮮也不要購買。

    兩種蝦對比顏色差異大

    據(jù)漁民介紹,冬天一般使用底拖網(wǎng)捕魚,拖上來的立蝦都很快死掉,如果漁船出海時間超過2天,立蝦蝦頭就會變黑,有些漁民就會使用蝦粉。一般只有春天才能捕撈到活立蝦,這一時期的立蝦一般不會使用蝦粉。

    昨天記者分別從農(nóng)貿(mào)市場和沃爾瑪超市買回了立蝦和青蝦,超市里的冰凍蝦主要以青蝦和立蝦為主。記者看到,它們在超市中均被放置在大片的冰塊中,其中青蝦的價格為28元/斤,全身長約15厘米,蝦頭處已經(jīng)全黑了,只有蝦頭的長須還呈現(xiàn)出白色,蝦身的顏色較之蝦頭要淺出許多,上面密密麻麻地出現(xiàn)一些黑點(diǎn)。在蝦尾處,正面已經(jīng)全部變黑了,還有部分呈白色。而與青蝦的顏色形成鮮明對比的是,立蝦的整個蝦身都呈淺紅色,蝦尾部分呈深紅色,其長度大約為10厘米,立蝦的價格為25元/斤。在購買過程中,記者并未聞到什么奇怪的味道,然而購買回來大約3小時后,立蝦出現(xiàn)了刺激的味道。其中青蝦并未出現(xiàn)什么特別的味道,而立蝦則已經(jīng)開始有些發(fā)臭。

    海鮮業(yè)戶都知道漂白劑

    記者來到了南山水產(chǎn)市場,當(dāng)時已經(jīng)是下午一時,整個南山市場幾乎沒有什么人,見到記者過去,許多店老板都熱情地迎上來。記者隨機(jī)走進(jìn)一家水產(chǎn)店,這家店里的水箱還剩下少許的爬蝦、螃蟹等,記者并未看到超市中熱賣的青蝦和立蝦,只有體型較大的對蝦。記者走訪了四五家水產(chǎn)店,這幾位店老板均表示店里沒有立蝦賣。 “買立蝦你們要早點(diǎn)來,我們只有早上才有立蝦賣,一般不到8點(diǎn)鐘,所有的立蝦都被搶光了,主要是被一些飯店買走,個人買的還比較少。 ”水產(chǎn)店主李先生告訴記者。冰凍立蝦的價格為23元/斤,活立蝦的價格為70元/斤。

    隨后,記者拿出在超市買的立蝦讓李先生鑒定,聞到一股刺鼻的腥味之后,李先生表示:“你買的立蝦味道怎么這么大,這里面肯定是放東西了,要不然蝦頭也不可能一直保持紅色。“那是什么東西呢?”記者問道。 “我也說不清楚,反正是一種類似漂白粉的東西,可以讓蝦頭不變黑,因?yàn)槲r頭黑了之后,蝦的看相就不好了,也就不好賣出去了。 ”李先生告訴記者。但立蝦的這一漂白過程并非在水產(chǎn)店內(nèi)完成,而是從南方運(yùn)到青島的時候,就已經(jīng)在水里“漂白了。 ”“南山市場上大概有多少經(jīng)過漂白的蝦? ”“估計90%的立蝦都是經(jīng)過漂白的吧! ”李先生告訴記者。為了防止蝦頭變黑,南山市場的商家們普遍采取的辦法是,每隔幾個小時將放在外面的冰凍蝦放回冷庫,再換成另外一批。

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