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????土耳其菜肴一般包括醬汁美味配谷類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄欖油拌涼菜、糕點以及野菜，還有很多健康食品如熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸蕎麥等。從一個地區(qū)到另一個地區(qū)，人們的口味發(fā)生著變化，因此形成了不同的飲食習慣，這種不同的飲食習慣在特殊場合、慶祝儀式和紀念活動中產(chǎn)生了一種近乎神圣的新含義。

????土耳其料理在世界上是很有名的。盡管精心做出的料理看起來十分簡單，但其新鮮材料所具有的鮮美味道是一般佳肴無法媲美的。料理的種類也非常多：有各種湯菜，有種類繁多的涼菜，以及各種肉料理和魚料理。飯后，還有著名的土耳其點心和糕點等，最后是土耳其咖啡。在土耳其國內(nèi)種植著各種各樣的水果、蔬菜，另外由于土耳其三面環(huán)海，盛產(chǎn)多種多樣的魚類。所以土耳其料理全部使用新鮮的材料制成。

????特色食品

????橄欖油涼拌菜土耳其烤肉zerdeBozakeskek橄欖油則是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成，不經(jīng)加熱和化學處理，保留了天然營養(yǎng)成分。不僅營養(yǎng)豐富，更是清新自然。新鮮蔬菜洗凈切塊后加鹽，再澆上橄欖油，美好的滋味，既清新又健康，讓人心曠神怡！到了土耳其，見到了真正的土耳其烤肉，才知道在國內(nèi)對土耳其烤肉了了解是那么的貧乏。壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區(qū)，已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經(jīng)久不衰的火爆場面令人嘆為觀止，流連忘返。土耳其烤肉全球都很有名，它分為轉(zhuǎn)烤、二烤、串烤和阿達納烤肉等。土耳其的餐后甜點之一，zerde，它是配有藏紅花心的凝露甜點一天中最后的一頓飯叫“夜宵”，會供應(yīng)開胃小菜、水果及堅果。雖然現(xiàn)在很多人都喝茶，但有些地區(qū)的人們還是會喝Boza（小米經(jīng)輕微發(fā)酵生成的飲料）和干果漿。特別為節(jié)日準備的食物和飲料常有象征意義，花費時間也較長，是土耳其美食的一個組成部分。婚慶宴會上提供米飯、蔬菜、豆子、鷹嘴豆、果汁及肉類主菜。幾乎每個地區(qū)的婚宴餐桌上都會供應(yīng)keskek（小麥和肉舂搗而成）

????住宿

????地中海一帶的酒店非常多，其中四、五星級每天80～120新里拉(帶自助早餐)；15～40新里拉左右的小旅館也比比皆是。需要注意的是土耳其各種檔次的賓館飯店都不備拖鞋、牙膏、牙刷等個人衛(wèi)生用品， 而在高級的飯店也是禁止客人自己帶水回去的，若是被飯店發(fā)現(xiàn)會有相應(yīng)罰款，酒店min酒吧每瓶礦泉為1～2新里拉。

????購物

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????到土耳其旅游，購物是最大的樂趣之一。各具特色的土耳其手工藝品琳瑯滿目，令人愛不釋手。除了可以買到現(xiàn)代的商品之外，還有來自土耳其鄉(xiāng)村和各省的傳統(tǒng)手工藝品。游客可以買到家居用品和廚房用具，除此之外還有許多極具土耳其傳統(tǒng)風格的裝飾品。最受度假者歡迎的當然是地毯，許多商店都出售各種皮革和山羊皮制品，黃銅和青銅器皿，銀器，陶器，手工藝品，刺繡，以及著名的土耳其海泡石煙斗和縞瑪瑙。

????特色商品

????土耳其地毯海泡石煙斗絲巾最經(jīng)典的土耳其旅游紀念品

????海泡石是一種極輕質(zhì)、吸收性極佳的稀有白色硬質(zhì)黏土礦石。最優(yōu)質(zhì)、最適合用于煙斗制作的海泡石原料，產(chǎn)自伊斯坦布爾東南約200英里Eskisehir地區(qū)的地下400英尺深處。海泡石煙斗用久了，在煙油和手汗的內(nèi)外共同作用下，會散發(fā)出自然、深邃和高貴的棕金色。雖然海泡石質(zhì)脆易碎，但仍極受煙斗愛好者的歡迎和追捧。

????絲巾－－穆斯林國家的女性都得包頭巾，所以絲巾也成為她們最重要的裝飾品。阿拉伯風格的紋飾、四周的蕾絲或小珠子、以及艷麗的色彩，確實非常吸引目光。

????出境信息

????簽證時差貨幣旅游簽證：目前土耳其還不接受個人旅游簽證，只能通過旅行社辦理。

????所需資料：一份由申請人所在單位出具的介紹信，證明其在該單位為全職雇員（介紹信須為英文，并須由其所在單位的總經(jīng)理或董事長簽字）； 申請人銀行存款或薪水的證明復(fù)印件； 旅行社為申請人準備具體的旅行計劃（包括日期、城市和飯店）；土耳其旅行社出具的類似的到土耳其旅行計劃；有效護照；一張照片。具體咨詢土耳其使領(lǐng)館，土耳其駐中國使領(lǐng)館（地址：北京三里屯東5街9號；Tel 010-65321715,65322490）和土耳其駐上?？傤I(lǐng)事館（地址：上海市淮海中路1375號啟華大廈13樓；Tel021-64746828）

????土耳其里拉（TL）美元與土耳其里拉的兌換價是：1/51.45

????春天（4—7月）和秋天是旅游的最佳季節(jié)。在愛琴海進行海水浴的最好時間是從5~10月。這時愛琴海岸、地中海岸和伊斯坦布爾的氣候宜人；土耳其東部最佳旅行季節(jié)是7月下旬到9月。出發(fā)前最好帶輕便的衣服，冬天前往則不要忘了帶毛衣、手套和雨衣。

????實用信息

????旅游信息

????土耳其的氣候因地區(qū)不同而有所不同，可分為黑海性氣候的黑海沿岸、大陸性氣候的內(nèi)陸、地中海性氣候的愛琴海和地中海沿岸部。四面環(huán)海的土耳其海岸線長達八千公里。

????土耳其沿海地區(qū)屬于亞熱帶地中海氣候，內(nèi)陸高原比較干旱，向熱帶草原和沙漠型氣候過渡。溫差較大。內(nèi)陸高原1月平均氣溫在0攝氏度以下，全年平均氣溫為16至22攝氏度。年降雨量平均在200至400毫米。峽谷地區(qū)1月平均氣溫高達7至9攝氏度；7月平均氣溫在25至30攝氏度之間。全年降水量600 至800毫米。沿海地區(qū)全年降雨量為500至700毫米。

????注意事項禁忌

????土耳其社會等級化仍舊比較明顯，對老人或有地位的人要表示恭敬。男女之前需要保持一定距離，避免親吻。人們在進入清真寺前要脫鞋，而當游覽尖塔時則要把鞋穿上。清真寺的宗教場所，會限制非伊斯蘭教教徒入內(nèi)，或開放時間有所不同。土耳其是個頗講究的民族，朋友見面先親吻左、右臉頰，不太熟悉的則握手。到別人家里做客時要脫鞋。不要和情人在公共場合摟摟抱抱，這些被視為有礙觀瞻。土耳其人辟邪的“寶物”是“邪惡的眼睛”。許多人隨時隨地帶這種藍色的玻璃護身符，用以吸引邪惡之神的注意，逃避厄運。土耳其到處都有賣，非常便宜。