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烤雞脖街頭熱銷引擔(dān)憂 內(nèi)藏淋巴污垢能致癌(圖)

來源:齊魯網(wǎng) 2011-12-19 17:03:41

資料圖

????齊魯網(wǎng)訊 雖然烤雞脖成了受歡迎的街頭小吃,但是記者發(fā)現(xiàn),大多的燒烤商販只是將雞脖簡單處理一下,就放在了烤架上面進行烤制,吃烤雞脖的市民卻不知道,雞脖子上面有很多的淋巴腺。

????烤雞脖成受歡迎小吃分布淋巴結(jié)商家從不處理

????在其中一家攤位前,記者要了一個剛剛腌制好的雞脖,要求商販現(xiàn)烤。只見她從一個滿是血跡的袋子里拿出來了兩根雞脖。

  記者看到,商販從袋子

里拿出來的兩根雞脖上面掛滿了油乎乎的東西,再仔細一看,卻都是一些黃豆粒大小的物體。那么,這些顆粒是什么呢?

  商販說,這些淋巴結(jié)是雞脖子上面自帶的,這個部位就長這些東西。隨后,記者看了看商販袋子里所有的雞脖,發(fā)現(xiàn)每一根上面都毫無例外的長滿了淋巴。

  還沒等記者反應(yīng)過來,這位商販就已經(jīng)把兩根長滿淋巴結(jié)的雞脖放在烤架上進行烤制了,隨后,記者提出,要把這些淋巴結(jié)先去除,再烤制,沒想到商販卻給出了這樣的說法。

  商販解釋說,等雞脖快要烤好的時候,這些長在上面的淋巴就會被燒焦,然后成為一個球狀的物體,到那個時候,再用剪子去除,就容易多了。眼看著雞脖就要烤好了,但是商販還是沒有動手剪淋巴結(jié)的意思,記者只能再次提醒她。

  商販說,她賣了這么些年的雞脖,從來沒有顧客要求她把雞脖上面的淋巴結(jié)去除掉,論起來,記者還是頭一個。

????隨后,記者又走訪了很多的烤串?dāng)偽唬l(fā)現(xiàn)沒有攤販去剪除這些淋巴結(jié)。

????烤雞脖上有淋巴多數(shù)人不知道

????面對大家伙喜歡吃的烤雞脖,到底會有多少人知道雞脖上面含有大量的淋巴結(jié)呢?隨后,記者隨機采訪了很多市民,結(jié)果很多人都不知道有這種東西。

????聽到我們生活幫記者的這一說法,很多喜歡吃雞脖的市民感到很驚訝,都表示,以后再吃雞脖的時候,會千萬注意。

????那么,長在雞脖上面的淋巴結(jié)到底是一種什么樣的東西呢?帶著買來的剛剛腌制好的雞脖,記者找到了山東省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科的杜慧真主任。

  杜主任說,"其實淋巴結(jié)在很多動物身上都能看到,如果自己牙疼、嗓子發(fā)炎,摸一摸這個地方,也會發(fā)現(xiàn)腫大,實際上它也屬于身體上的免疫器官之一。"

  杜主任說,不僅是雞脖子,雞頭、還有雞屁股內(nèi)都有淋巴結(jié),淋巴結(jié)不僅能積存毒素,還能吞食病菌甚至產(chǎn)生致癌物質(zhì),可以說是個藏污納垢的"倉庫"。

  在記者從燒烤攤商販那里購買的雞脖當(dāng)中,杜主任找出了很多的淋巴結(jié),從上面可以看到,這些淋巴結(jié)和黃豆粒差不多大,看起來讓人反胃。

  "淋巴結(jié)通常吃的時候都會把他摘除,比如殺豬的時候,也會把淋巴結(jié)去除,咱們吃的脖子肉當(dāng)中呢,正常應(yīng)該是見不到淋巴結(jié)的。"

  沒有老板去除淋巴結(jié)專家提醒可能致癌

  通過記者的調(diào)查,發(fā)現(xiàn)沒有一家燒烤攤的老板會將雞脖上面的淋巴結(jié)事先去除掉,這樣一來,通過高溫烤制,淋巴結(jié)里的細菌、病毒就全部分散在雞脖里面了。

  "如果吃了這些東西,要是半生不熟的,細菌病毒吃多了可能會致病,如果癌細胞吃多了,也會致癌。"

  雖然烤雞脖是一種非常美味的街頭小吃,但是,長期食用會危害人體健康。專家建議,如果真的想吃烤雞脖解饞,最好不要吃皮,因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪,容易積存毒素和致病菌。

  "消費者再買的時候首先要仔細觀察一下,看看有沒有黃豆大小的顆粒,如果有的話,最好把它摘除。"

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