餐廚垃圾被拿去回收油脂、喂豬，對百姓餐桌是一種潛在威脅，如何有效避免“泔水油”、“泔水豬”流向市場，關乎食品衛生安全。12月8日，記者從青島市市政公用局了解到，本市投資8700萬元的餐廚垃圾處理廠已正式開工建設。自2012年8月份起，市區將對餐廚垃圾進行規范化收集和處理，可有效遏制餐廚垃圾進入不法商販手中。這個專門處置餐廚垃圾的廠區，還能變廢為寶，每天200噸餐廚垃圾可變身生物柴油和燃氣。

　　據市市政公用局相關負責人介紹，新建的餐廚垃圾處理廠位于李滄區濱海路36號垃圾中轉站預留場地內，占地面積15000平方米，工程總投資約8700萬元?！霸撎幚韽S將涵蓋：預處理車間、均質池、厭氧消化罐、消化后沼渣儲池、廢水收集池、天然氣制取系統、油品儲罐區、鍋爐房及浴室、儲氣柜、火炬、生物濾池等技術設施；同時，還將配備數字化管理系統，以及道路、自控、綠化等輔助設施。”

　　該負責人告訴記者，該項目采用目前國際上技術最成熟的高溫厭氧發酵處理工藝和先進生產設備，實現餐廚垃圾無害化的同時，還可以從垃圾中提取生物柴油、生物質燃氣等能源和資源，變廢為寶?！霸摴こ添椖孔?12月8日開工建設，預計2012年8月份投入生產運行，將主要承擔市內四區餐廚垃圾的處理，日處理規模為200噸。”

　　記者采訪得知，餐廚垃圾處理廠建成后，可以妥善解決未經處理的餐廚垃圾流向問題，保障食品衛生安全和市民健康?！安蛷N垃圾處理廠建成后，本市也將對餐廚垃圾進行規范化收集和處理，這可以有效遏制餐廚垃圾進入不法商販手中，從源頭上抑制了不健康的養殖業和制假販假活動，可直接減少‘泔水油’、‘泔水豬’流入市場的數量，從源頭上阻止了有害物質進入人類的食物鏈，為保障食品衛生安全和市民的身體健康奠定了基礎。”市市政公用局相關負責人說，新建設的餐廚垃圾處理廠，實現了餐廚垃圾無害化處理，從而構建了一個環境友好的綜合性處理基地，長久地提供餐廚垃圾處理服務，可以徹底解決島城市區餐廚垃圾污染問題。(記者 李偉偉 通訊員 姜相宜)