????晚報訊 今天上午，記者從青島市藥監局了解到，為保證國慶節假日期間餐飲服務食品安全，從今天起，藥監部門將在全市范圍內開展迎“國慶”餐飲服務食品安全大檢查活動，嚴厲查處餐飲服務環節違法行為。

????據了解，這次檢查以城鎮餐飲街、城鄉結合部、旅游景區等餐飲業集中地為重點區域，以小餐館、飲食攤點、火鍋店和學校食堂、工地食堂、配餐幫廚服務行業等集團消費單位為主要對象，對餐飲服務單位采購、使用食用

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????防止地溝油流入餐飲業全市強化管理

????晚報訊為嚴防“地溝油”流入餐飲服務環節，加強食用油管理，市食品藥品監管局下發通知，要求全市進一步加強餐飲服務環境食用油管理。

????餐飲單位必須在合法固定的營業點采購食用油，并按規定進行索證索票，建立進貨臺賬，妥善保存購銷合同。對來源不明、無購貨票據、未能提供許可證、營業執照、檢驗合格證等的油脂，不得采購。餐廚廢棄物是“地溝油”產生的主要來源，規范餐廚廢棄物的管理，是從源頭上切斷“地溝油”生產鏈條的關鍵。（記者 徐美中）