我國是荔枝的主要產地，產量占全世界80%，因而荔枝被酪上了深深的東方特色和中國特色，其殼如紅繒、瓤白如玉的絕顏被稱為東方水果的“東方之珠”。在唐朝，荔枝就被奉為朝廷貢品，而采用荔枝為原料釀制而成的荔枝酒也被楊貴妃所喜愛，也締造了一個“貴妃醉酒”的美麗傳奇。

　　中國酒文化歷史悠久，中國國酒的代表是白酒，但是在果酒市場上，世界的眼中只有西方葡萄酒，荔枝酒的傳說也隨著楊貴妃的香逝而被世人所淡忘。但葡萄在沒有釀成美酒之前，只是普通水果，自從釀成美酒后，世界才知道了法國小鎮波爾多。若將荔枝深加工成荔枝酒，或許不僅僅是荔枝產業的出路，更是中國果酒在世界面前揚眉吐氣的契機。


　　九軒酒業于1998年就開始對荔枝酒的釀制技術進行研究，利用現有的人力、技術資源優勢，突破傳統常溫釀造荔枝酒的技術難關，經過5年技術攻關成功研發出多菌種低溫控溫生物發酵技術，并結合唐宮密宗平衡工藝及加拿大冰酒釀制技術，成功釀造出“冷金香”荔枝酒。

　　經過近十年的恒溫冷陳，“冷金香”系列荔枝酒驚艷亮世。酒體飽滿、圓潤，口感醇厚、細膩，色澤清澈、通透，將荔枝鮮果的馥郁原香與酒的醇香渾然一體；品前荔香撲鼻，品中回香延綿，品后揮汗之處，荔香四溢，散發迷人誘惑體香。


　　“冷金香”荔枝酒保留了新鮮荔枝的全部營養成分，采用唐宮密宗平衡工藝與生物工程降解技術，解決了過多食用荔枝會上火的弊端，經常飲用有利于人體的健康，增強抵抗力和提高免疫力，延長肌體壽命，人們可以開環暢飲，不傷肝，不頭疼。另外，冷金香荔枝酒含有豐富的維生素、碳水化合物、尼克酸、各種微量元素，以及多種人體所必需但自身無法合成的氨基酸，將營養成分溶解在酒中，具有驅寒回暖、健胃益脾、滋補美容的功效。

　　“冷金香”荔枝酒傳承了東方金黃色的神奇魅力，以酒的形態更持久地展示荔枝的無與倫比的神韻。葡萄酒的寶石紅色賦予生活西方式的浪漫多情，荔枝酒的金黃色賦予生活東方般的尊貴富足。在第十三屆高交會匈牙利海外分會上，匈牙利副總理更是稱贊“冷金香可與匈牙利皇牌紅酒TOKAJI相媲美”，“冷金香”荔枝酒開始讓世界知道“西方葡萄酒，東方荔枝酒”，締造了中國酒文化的華夏傳奇！