隨著味千中國(guó)“骨湯門(mén)”事件進(jìn)一步演變，快餐行業(yè)濃縮液還原的業(yè)內(nèi)行規(guī)浮出水面，引發(fā)市場(chǎng)關(guān)于“還原比例”的關(guān)注，另一方面，味千中國(guó)憑借5年前一紙6000元獲得的評(píng)估報(bào)告夸大宣傳的真相也被一步步揭開(kāi)。

　　記者了解到的資料顯示，味千拉面曾稱(chēng)其“一碗湯的容量是360毫升，含鈣量高達(dá)1600毫克”。不過(guò)，7月26日，記者在味千拉面官網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)，此前的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)介紹已經(jīng)修改，并公布了其營(yíng)養(yǎng)成

　　記者聯(lián)系到了這份報(bào)告制定時(shí)的主要參與者范志紅，她的身份是中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授，曾參加過(guò)味千拉面的樣品檢測(cè)工作。據(jù)范志紅介紹，因?yàn)槲肚Ю媸侵袊?guó)烹飪協(xié)會(huì)的會(huì)員單位，上述報(bào)告是在協(xié)會(huì)的委托下，進(jìn)行的樣品檢測(cè)，學(xué)院并沒(méi)有和企業(yè)直接對(duì)接過(guò)。

　　“它出具這個(gè)報(bào)告，更證明它原來(lái)的宣傳就是虛假?gòu)V告，因?yàn)槲肚Ю驽e(cuò)誤地解讀了我們的數(shù)據(jù)，夸大了營(yíng)養(yǎng)含量。”范志紅認(rèn)為，他們當(dāng)初檢驗(yàn)的是味千拉面的濃縮湯料，不是他們的湯。另外，她指出，此次鑒定費(fèi)總共6000元，學(xué)院并沒(méi)有收取額外的鑒定費(fèi)。范志紅對(duì)記者稱(chēng)，出具報(bào)告是沒(méi)有問(wèn)題的，但是味千拉面不能拿著報(bào)告誤導(dǎo)消費(fèi)者，傷害到了學(xué)院的名譽(yù)，希望味千拉面對(duì)這個(gè)事情給學(xué)院做一個(gè)公開(kāi)的道歉，學(xué)院將保留法律追究的權(quán)利。 據(jù)《華夏時(shí)報(bào)》