遠赴微山

    微山湖，省內最大的淡水水體，物產豐富、湖產更是出名，長途車剛進棗莊，記者就看到路邊一家家“微山湖魚館”，但直到出了棗莊市區，也沒看到一家小龍蝦店。而來到微山縣時，已是下午5點30分，記者首先開始尋找小龍蝦店，打算品嘗一下地道的微山湖小龍蝦。可打聽下來，結果卻讓記者大吃一驚。

    野生小龍蝦不發到青島 微山縣只有一家龍蝦店

    “以前多，哪兒都有小龍蝦，現在沒人吃那個了，整個縣城就一家專做小龍蝦的店了。”微山縣出租車司機韓師傅告訴記者，當地已經很少有人吃麻辣小龍蝦，“口味不好，而且不衛生，沒人愿意吃這個東西。”至于具體怎么不衛生，韓師傅沒有跟記者多說什么。談話中，出租車已經到了新河街的這家“盱眙龍蝦”館。

    “我們賣的都是地道的微山湖小龍蝦，店名叫盱眙龍蝦是因為做法。”小店挺簡陋，店里的老板娘告訴記者，現在確實就他們這一家店做小龍蝦了，生意還算不錯。記者要的龍蝦端上桌時，店里已經坐滿了六桌客人，都點了麻辣小龍蝦。40元一盤的麻辣小龍蝦，在當地來說算是一道很貴的菜肴了，為何還有這么多本地人吃呢？鄰座的一名小伙子道出了玄機，“這個店做龍蝦出名，全都是野生的，湖里捕的吃著放心。”熱心的微山小伙子還給記者傳授吃客經驗，“你看小龍蝦尾巴都是蜷著的，這就是活著下鍋的，然后你看看小龍蝦的肚子，野生的絨毛少，沒有黑點子，就連腸子都能看得清楚。”記者一看，果如其言。

    盛放小龍蝦的塑料筐就放在記者對面。大廚從塑料筐里稱出半斤龍蝦之后，接著就送到廚房加工。“不是說龍蝦很臟嗎？你們也不好好刷刷？”對于這個問題，老板娘笑著說，這些龍蝦都是湖里清水長大的，頂多有點沙子，沒有淤泥，用水一沖就可以下鍋了。“養殖的不行，必須好好洗才能吃，我們這里沒有養殖的。”

    記者跟小龍蝦店老板娘聊起來得知，他們店里的小龍蝦都是從附近大集上進的。“那里有很多收購站，不收養殖的，只收野捕的。”

    收購站拒收養殖蝦

    第二天一大早，記者就來到了微山縣城后街的縣城集市——四季青市場。這是當地唯一的一個農產品交易市場。走進一家“誠信湖產品收售行”，記者看到了一筐小龍蝦。“這是昨天剩下的，今天的還沒收上來呢。”收購行的經理張孝軍說。“你們這里有沒有養殖的？”聽到記者這樣問，張孝軍立刻搖頭，連聲說沒有，“我們這里從來不收養殖的，只收野捕的，養殖的沒法賣。”張孝軍告訴記者，現在微山縣周邊養小龍蝦的很少。“養小龍蝦不掙錢，都養螃蟹，養魚了，還有養王八的。”

    隨后記者又走訪了市場上的幾家湖產收售行，都說自己沒有養殖的小龍蝦，收也只收捕上來的野生小龍蝦。榮軍螃蟹批發商行的孫老板告訴記者，野生的和養殖的很好分辨，養殖的一看就臟、有異味，而且殼硬肉少；野生小龍蝦肉滿滿的，不用洗就很干凈。“你去蔣集村看看，那里有個龍蝦市場，我們的龍蝦也是從那里收的。”

    野捕小龍蝦不發青島

    上午10點多鐘，記者來到蔣集村的龍蝦市場，又跟隨湖產販子的一輛三輪車，來到他們收貨的微山湖大堤。

    10點半左右，一艘艘鐵皮船緩緩靠近大堤，整個收購過程非常秩序化。而其中的一個特點就是，每一個收購商都只收購一種水產，你收購了青蝦，就不能再收螃蟹；收了螃蟹的，就不能再收龍蝦。整個大堤上，只有一個人在收購小龍蝦，他的名字叫崔修寶，當天他收購了大約1500斤野捕小龍蝦。坐著崔修寶的車，記者前往他的龍蝦加工點。開車的是崔修寶的侄子，他告訴記者，微山湖地區一天的野捕龍蝦數量也就在五千斤左右。

    收上來的小龍蝦運到加工點之后，崔修寶的家人們已經等在那里，他們開始根據個頭分裝這些小龍蝦，準備運出去。“當天這些貨就能全部發出去，存不下貨。”崔修寶的家人告訴記者，這些主要發往北京、徐州、濟南，還有部分南方城市，其中惟獨沒提到青島。“以前往青島發過，數量不是很多，今年還沒往青島發過貨。”崔修寶的家人說。

    而在記者走訪的多家經營小龍蝦的收售行中，今年都沒有向青島發過貨。當記者說明已經有微山湖小龍蝦出現在青島市場上后，當地業內人士表示，有可能是從養殖場發出去的。