最里面的 才是最新鮮的

　　最里面的 才是最新鮮的

　　超市品種很齊全，商品更是堆積如山，牛奶、酸奶、袋裝熟肉、飲料、餅干等食品整整齊齊地羅列在貨架上，好不壯觀。一眼看過去，你最先看到的往往都是被“安排”在貨架最外面的商品。你可知道，為了讓超市商品不積壓，超市工作人員上貨的時候都會把新進的商品擺在貨架的最底層或者最上層，你越是容易拿到的商品就越不新鮮，不信，你可以比一比生產日期你就會有所定論。有些顧客會覺得，被壓在最底下的商品很可能被壓碎或者破損了，因此往往會選最“輕松”的那一件。試問，新鮮的食物與完整無缺的食物，你會怎么選？馬上就變質的食物和碎成一塊塊的食物，你又如何抉擇？

　　特別提醒：

　　這就是所謂的“好貨沉底”。超市把“好貨”放在了你最不容易拿到的地方，如此一來，嫌麻煩或者匆匆忙忙拿了就往購物車里扔的顧客就為超市做了“好事”了。

　　在擺放商品方面，超市是經過深思熟慮的，這是一種營銷策略，不同的擺放可以直接影響到商品的銷售和積貨。人們都習慣用右手，超市經營者就利用這點，將利潤大的商品擺在右邊，而不新鮮的食物也會擺在這個位置。

　　生產日期靠前的牛奶、飲料等食品會被擺在與顧客視線平行的位置。相關專家做過分析，放在與顧客眼睛視線平行位置的商品，可以增加70%的銷量。其次是齊腰位置、膝蓋平行位置。三個位置依次銷量遞減。

盡量不要買沒有包裝

　　中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系主任何計國建議，盡量不要買沒有包裝，赤裸示人的商品。“這種買賣方式也叫做裸賣，超市里空氣流通差，人又多，食物長時間暴露在空氣中很不衛(wèi)生，應盡量買袋裝或有包裝的食品。”如果需要購買冷柜里的食物，記住“好貨沉底”的原則。在生活用品方面，性價比最高的商品總在你的上層和底層，你最不方便拿到的位置。另外，如果想占點便宜，最好往超市的入口靠攏，許多經濟實用的生活用品都會擺放在超市入口。

　　每日新鮮時刻：早上8：00　　

    這個很大一部分人尚且賴在被窩里不舍得起床的時刻，超市顧客是最少的，但是，蔬菜、鮮肉類食以及海鮮產品卻是最新鮮的。相反，晚上8：00以后超市人潮涌動，但很多食品，如蔬菜、海產品、豆制品等都不新鮮了，這時就是打折促銷的時刻了。

　　特別提醒：

　　散裝的新鮮肉食都是早上上架，蔬菜也最新鮮，此時這兩種食品性價比最高。但水果例外，因為水果的存放時間甚至超過三天，每天在水果表面淋點水，水果就“變”“新鮮”了。對于晚上超市的打折促銷活動，你要謹記：只要是打折促銷的肯定不新鮮，尤其是熟肉和豆制品，一定要慎重購買。因此，早上起個早床，到超市買買菜，精神好，買得好，心情也好。

燈光讓食物更“新鮮”

　　燈光讓食物更“新鮮”

　　經常會遇到這樣的怪事：到超市買回來的肉紅嫩新鮮，蔬菜也鮮綠得刺眼。一回到家里，全都變了！

　　特別提醒：

　　值得提醒的是，超市為了讓食物顯得新鮮，會耍點手段：特意選用粉紅色的燈光照射肉類；選用綠色的燈光照射蔬菜。另外，不少熟食在暖色光的照射下顯得像剛出鍋似得，其實不然。