又是一年春節來臨，家家戶戶都在忙忙碌碌的“忙年”。商場、農貿市場里也是熙熙攘攘，人們大包小包采購著各種各樣的年貨。每當看到這一幕場景就難免想起兒時過年時的情景，熱氣騰騰的魚花、紅亮紅亮的豬頭、香氣四溢的麻花，對了，還要倚著門框半捂著眼睛，看爸爸殺大紅公雞，再回想那鮮香無比的雞湯，都要留口水了。可是大紅公雞好多年沒看見了，現在還有嗎？

    現在商場超市里賣的都是養殖的肉食雞，顏色為白色，養殖時間很短。而市區內是一直有禁止屠宰活禽的禁令，農貿市場上雖然有偷著殺活雞的，但都是一些雜七雜八的雜交雞，有些也是圈養的，肉質很松。偶爾會見到一兩只紅毛的，可是顏色又有點偏黃，總感覺不太像兒時的那種大紅公雞，難道那種雞消失了嗎？

    據青島市畜牧獸醫局工作人員介紹，因為引進的進口肉食雞主導了市場，所以該雞種數量比較稀有了，一度也頻臨滅絕。由于我市畜牧局及時立種保護，建立了保種場，才使早時的大紅公雞雞種保留了下來。其實大紅公雞的學名就是青島市畜牧“四寶”中的“瑯琊雞”。

    根據畜牧局工作人員的指點，發現瑯琊雞確實是有的，就在位于青島平度一個叫“羞水莊園”的地方，今年純正瑯琊雞的雞苗也都被這家公司全部訂購了。羞水莊園——青島電視臺飲食欄目的食材贊助商！SV《健康新食代》節目曾經用的就是他家的材料。

    據從生產瑯琊雞、里岔黑豬等畜禽四寶產品的青島秀水莊園畜禽養殖有限公司了解到里岔黑豬瑯琊雞嶗山奶山羊豁眼鵝并稱青島的“畜禽四寶”。目前，瑯琊雞已經開始大批量的上市，其前期與瑯琊雞的育種基地達成獨家協議，養殖并銷售瑯琊雞，而里岔黑豬也開始小批量上市，豁眼鵝、嶗山奶山羊也在培育當中，不出多長時間，青島的“畜禽四寶”將再次跑上市民的飯桌。聽到這里，是不是大家都在考慮過年也都去買上只嘗嘗啊？