冬季嬰幼兒的上佳營養主食———

　　面片湯

　　主料：標準粉、豬肉、青菜、鹽、蛋、水發木耳(或紫菜一兩小片)各適量。

　　輔料：食油、醬油、蔥花、味精、香油各少許，肉湯適量(清水也可以)。

　　制作方法：面粉用涼水和勻，揉好，放片刻，搟成薄薄的大片，然后劃成直條。將直條上斜劃成菱形小片，備用；豬肉切成末，青菜切成小片；鍋里放油，油燒熱后，放蔥花肉末翻炒，加精鹽、肉湯(或水)燒開；將切好的面片下到湯里，將雞蛋打散倒入湯里，將青菜末、醬油放入湯內，再放水發木耳(或紫菜)，待面片熟就停火，淋上香油，放入味精，攪拌一下即可食用。

　　特點：雞蛋面片湯軟滑可口，面片軟滑，湯汁味美，有稀有干，營養豐富，是冬季嬰幼兒的上佳營養食品，您不妨一試。