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[疑問]為何島城參加婚禮人常抱怨吃不飽

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青島新聞網 2010-12-07 14:29:07  現有新聞評論      新聞報料

前幾日,記者詳細打探了島城各大酒家婚宴預訂的紅火情況。不過,也聽到不少市民對于婚宴的另一種看法 ?;檠绮⒉皇且幌嗲樵傅氖虑?,價位高不高,做的飯菜好不好,在每個市民心中都有一桿秤。

  市民周女士這幾年參加過不少大大小小的婚宴,“兩三周前吧,我的一個同事在會展中心那邊的海明威飯店舉行了婚宴,我感覺他們的婚宴還算說得過去。不過參加十次婚宴,基本上有九次的飯不好吃。”她說,很多星級酒店在婚宴套餐中都有海參、鮑魚、大蝦這樣的昂貴菜品,這些也基本上成為了每桌婚宴必不可少的菜品?!翱赡芤恍┐蟮木频曜龅娘埐吮容^精致,更好看一些,但是說實話,吃到嘴里之后就不想再吃第二口了。”

  還有很多市民說在婚宴上吃不飽?!拔颐看纬酝昊檠缰蠖紩X得餓?!薄懊孔阑檠绮皇菬岵藳霾思悠饋砟苡?0道左右嗎?怎么會吃不飽呢?”記者問?!耙驗榇蟛糠植硕紩O?,每個菜吃上一口就夠了,所以婚宴基本上都會剩好多,參加婚宴的人還經常吃不飽。”

  結婚是大事兒,只要是不是太張揚的鋪張浪費,講究一下排場也無可厚非。在記者這幾天走訪以及電話采訪的酒店中,一桌婚宴的價格從800元到5000元不等,甚至好多酒店的婚宴價格沒有上限,這些價錢是不包含服務費的。“根據他們的需要,可能還要添上幾道菜,這樣原來是2588元一桌的標準可能升到3000多元了。”一家酒店的工作人員向記者透露。

  基本上每桌婚宴都會上至少10道熱菜、6道涼菜,而且很多大型酒店是不允許單獨點餐的。酒店的婚宴標準真的能讓顧客吃到這個價位的東西嗎?在另一個酒樓,一位餐飲部的工作人員透露了婚宴定價的標準?!拔覀兿人愠鰜泶蛩阗嵍嗌馘X利潤,然后再把各項成本加進去,最后算出來這樣一個婚宴標準。”他指著1688元的婚宴標準說。

  香港中路的一家酒樓里,廚師長趴在桌子上給記者列了一份1280元標準的婚宴套餐,其中包括14道熱菜和6道涼菜。記者問:“你們這里的婚宴可以單點嗎?”“可以,不過要想吃到跟1280元一樣標準的飯菜,價格肯定要比這個高?!庇浾卟恍牛谑菑N師長列出了每道菜的單價?!昂?8元1例,十個人就是480元;大蝦給你上那種大的,”廚師長比劃了一下,大概有15厘米那么長,“18元一個,10個人就是180元。6道涼菜給你算100元吧,像什么醬牛肉、豬耳朵之類的,一道菜大概都要20多塊錢?!备鶕N師長列出的價錢,記者用計算器算了一下,總價達到了1440元?!斑€是套餐便宜一些?!?/p>

  還沒等記者問他們從哪里來賺取利潤,廚師長就解釋道:“不瞞你說,做婚宴,在采購材料的時候會有些優惠。比如說我采購一份菜需要十塊錢,但是我采購十份菜,每份可能只需要八塊錢。

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