????湖南勝景山河生物科技股份有限公司是黃酒生產企業，目前所擁有的核心技術，如術四酶、二曲、一酵母”生物黃酒釀造技術、多肽黃酒制備技術、多菌種制曲技術等，皆為黃酒行業領先的生物技術。 ????黃酒是以稻米、黍米等谷物為原料，經加曲、酵母等糖化發酵劑釀制而成的發酵酒，是釀造酒，其生產過程主要涉及浸米、蒸煮、發酵、貯藏等生物過程，其技術也主要為發酵工程、酶工程等生物技術。 ????勝景山河一直致力先進生物科技于黃酒產業的應用，自成立以來，已在黃酒 ????釀造方面積累了2?項發明專利技術和5?項非專利核心技術，其中“四酶、二曲、 ????一酵母”生物黃酒釀造專利技術（對應發明專利“多種生物酶釀造黃酒的方法”， ????專利號：ZL03118102.3）為國內首創，該技術曾獲得中國國家專利與名牌博覽會 ????金獎和中國食品科學技術學會科技創新獎-三等獎，并連續兩次被評為國家級火 ????炬計劃項目。 ????勝景山河發表的該技術，系在傳統黃酒釀造工藝基礎上，運用現代生物技術而研發成功的綜合運用多酶、多曲、復式發酵方法的新型黃酒釀造技術，為公司研制開發各種功能性新型黃酒產品奠定了堅實基礎。 ????勝景山河發明的多肽黃酒制備技術（對應發明專利“一種多肽黃酒的生產方法”，專利號：ZL200710020252.0）也是生物技術的一種突破，將多肽營養元素與黃酒有效結合，生產出營養豐富的多肽黃酒。同時上述發明專利結合公司其他5?項非專利核心技術，通過生物酶、菌種改良和創新等多種手段，對黃酒實現了口味，香型，外觀，生產周期等方面一系列的創新。 ????勝景山河于2008?年12?月31?日被湖南省科技廳、湖南省財政廳、湖南省國家稅務局和湖南省地方稅務局聯合認定為高新技術企業。 |