許多海鮮經營業主表示用過海水晶泡蛤吐沙。

????近日，有市民向本社文登分社反映，他們從市場上買的蛤蜊含沙很少，雖然吃起來口感更好些，但卻奇怪蛤蜊為何能把沙吐得這么干凈。《今日文登》記者調查走訪發現，文登很多海鮮商販在水中加了一種名叫“海水晶”的東西，幫助蛤蜊吐沙。有關專家表示，海水晶屬于工業鹽，食用有害健康。

????市區蛤蜊的銷售量也很大，商販們有沒有使用“海水晶”呢？

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????“以前，買回來的蛤蜊為了讓其吐沙多一些，往往在水里滴幾滴香油或撒鹽或放鐵塊。現在好像不用了，買回來后洗一洗直接炒著吃就覺得挺干凈。”市民丁女士對記者說。記者采訪發現，不少市民也有和丁女士類似的體會。

????昨日上午，記者來到大世界附近賣海鮮的地方。在一處賣蛤蜊的攤位前，一個盆子內的蛤蜊個個全張著“口”噴著水柱。“這些蛤有沙嗎？”記者問一名女攤主。“有沙不要錢。”攤主笑著說。記者在大世界附近海鮮專賣區走訪了10多個賣蛤蜊的攤販，他們均表示蛤蜊絕對沒沙，要是發現有沙可退錢。

????“蛤蜊為什么吐的這么干凈呢？”面對記者的詢問，一名女攤主說，要想使蛤蜊吐得干凈必須增加水的鹽度。她告訴記者，他們一般使用海水晶增加鹽度，讓蛤蜊體內的沙子吐得更干凈。

????隨后，記者來到了市水產批發市場，多家賣蛤蜊的攤主均表示使用過海水晶，但使用次數較少，一般都是使用海水讓蛤蜊吐沙。攤販們表示，海水晶確實有幫助蛤蜊吐沙的作用，但只要海水充足時，他們不會使用海水晶的。水產批發市場有專門供應海水的水管，只有在停電或供應海水設備出現故障的情況下，他們才會用海水晶制造“人工海水”。

????一家飯店的老板表示，很多飯店因取海水比較麻煩再加上還要有費用，也有用海水晶制造“海水”的。在市區開飯店的姜女士告訴記者，購買活的貝殼類海鮮時往往在運輸過程中加一些冰塊，冰塊化成水后稀釋了鹽度，因此，必須加一些海水晶保持鹽度，這樣海鮮才能“生猛”。

????1元錢海水晶能造60斤“海水”

????昨日，在一名賣蛤蜊的攤主介紹下，記者來到附近一家經銷海水晶的商店。記者看到，數十包一公斤裝的海水晶裝在一個大編織袋里，放在店門口的地面上。要價是1元錢一袋，每袋一公斤。該商店老板告訴記者，他的主顧主要是賣海鮮的和開飯店的。加入海水晶后的水可以促進活海鮮吐沙。

????據介紹，1公斤海水晶放入27公斤至33公斤淡水里，就造出了“海水”，可以臨時養殖魚、蝦、蟹、貝殼類、龍蝦等海鮮。制造“海水”的方法很簡單，將海水晶直接放在自來水里就行，海水晶很快就能融化。“人工海水”和海水的鹽度差不多，但沒有海水里包含的其他一些物質。

????據一名賣蛤蜊的攤主介紹，海水晶要是放多了也不行，蛤蜊就會死亡。因此，他們一般用鹽度計，根據需要的鹽度增加海水晶。“蛤蜊的鹽度一般在22度左右，螃蟹24度左右。”攤主對記者介紹說。

????1元錢1公斤的海水晶能制造出60多斤“海水”，而純天然海水每百斤需要花費5元至8元錢。因此，一些海鮮商販為了便宜和方便，而使用海水晶棄用純天然海水。“我每天使用的海水倒不多，五六十斤就足夠了，可是賣海水的人有時送水不及時。用1塊錢就能解決問題，就沒必要用海水了。”大世界附近一家賣海鮮的女攤主介紹。她說，攤位不固定的海鮮商販更是不會自己去海邊取海水，他們沒有固定的海水供應人，唯一的辦法就是使用海水晶制造“海水”，這種辦法非常方便。

????海水晶屬工業鹽，對人體有害

????用海水晶制造成“海水”，對人體有危害嗎？有關專家表示，海水晶屬于工業鹽，直接食用對人體有害。

????記者在市場上購買了一袋1公斤裝的海水晶。海水晶和食用鹽外觀幾乎差不多，只是包裝上明確寫著“不得用于食用”。記者嘗了一下，其味道和食用鹽差不多。記者撥通了包裝上的廠家電話，一名女工作人員說，海水晶屬于工業鹽，不能食用，主要用于海水動物的暫養。這名工作人員說，食用量大或經常使用海水晶會頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。

????據市鹽務局工作人員介紹，海水晶是從海水中提取了鹽分后，添加了一定的化學物質制作而成，成分與工業用鹽類似，屬非食用性化工制劑，含有硝酸鈉、亞硝酸鹽等致癌物質，直接食用對人體有害。這名工作人員說，往淡水里加入海水晶能增加水的鹽度，如果往淡水里加食用鹽，也能達到逼蛤吐沙的目的，只不過使用食用鹽成本要高一些。 超市一袋500克的食用鹽一般售價1.5元，而買同等重量的海水晶只需0.5元。