????“退市”的唯一標(biāo)準(zhǔn):是否機(jī)械化 ????為讓市民吃肉更放心,商務(wù)主管部門重點(diǎn)開(kāi)展全市小型手工定點(diǎn)屠宰場(chǎng)清理整頓。“目前,全市生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))有154家,年底前一半小型屠宰點(diǎn)將強(qiáng)迫退市!” ????那么,“退市”的門檻是什么?記者了解到,該“規(guī)劃”中的設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)為,市區(qū)除機(jī)械化生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))以外,全部取消其他屠宰廠(場(chǎng))定點(diǎn)屠宰資格。換句話說(shuō),屠宰的水平,即是否機(jī)械化,將是屠宰廠 ????市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人透露,“到2012年底,全市生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))總數(shù)控制在60個(gè)左右,全市機(jī)械化屠宰比例達(dá)到80%以上。” ????放心肉進(jìn)入“全檢索時(shí)代” ????與“放心肉”有關(guān)的好消息,不止這一樁。記者了解到,本月起,走進(jìn)煙臺(tái)流通市場(chǎng)的每頭生豬,將被陸續(xù)配制“一物一碼”,這種特殊的“身份證明”,意味著我市的“放心肉”將進(jìn)入“全檢索時(shí)代”。 ????“在超市,或是賣場(chǎng),市民可以憑零售憑證的追溯碼,通過(guò)追溯系統(tǒng)在幾分鐘內(nèi)查到所購(gòu)肉品的流通信息,一旦出現(xiàn)‘豬肉質(zhì)量安全問(wèn)題’,馬上可以環(huán)環(huán)追溯,查到責(zé)任人和相關(guān)原因,在最短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)肉品召回銷毀。”市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。 ????這套質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng),到底是何種模樣?有關(guān)專家向記者描述了一番:“它采用B/S結(jié)合C/S的方式進(jìn)行開(kāi)發(fā),借助非接觸式IC卡、標(biāo)簽電子秤、ADSL組網(wǎng)等技術(shù),采用統(tǒng)一編碼規(guī)范,做到從生豬進(jìn)入屠宰廠、生豬屠宰、肉品流通各個(gè)環(huán)節(jié)中的‘一物一碼’!” ????從生到死,豬都有“身份證”。這種 “從養(yǎng)殖到餐桌”的全程溯源,涵納了生豬屠宰信息追溯子系統(tǒng)、配送中心信息追溯子系統(tǒng)(入市查驗(yàn)換證點(diǎn))、大賣場(chǎng)信息追溯子系統(tǒng)、集貿(mào)市場(chǎng)信息追溯子系統(tǒng)、團(tuán)體采購(gòu)信息追溯子系統(tǒng)等組成部分。 |