![]() “蛋殼上很干凈表明十分新鮮,要選就得選擇保潔蛋!”年過六旬的鐘奶奶一邊挑揀著雞蛋,一邊告訴對旁邊的張大嬸說道,“就要買這樣的蛋”。昨天上午,在江岸區某超市內,神丹健康蛋、神丹保潔蛋賣得火熱。 家住惠濟路的楊小姐昨天在家樂福超市發現,貨柜上有噴碼神丹“保潔蛋”銷售,這些神丹“保潔蛋”是否經過了水洗處理呢?該超市一位女服務員解釋稱,神丹“保潔蛋”并不是簡單的水洗了事,而是通過了特殊的滅菌消毒處理,而禽蛋水洗過后,放不多久就會變質。 為了弄清“臟蛋”與神丹“保潔蛋”的區別,筆者特地咨詢了相關蛋品專家。專家稱未經處理的禽蛋外殼極有可能沾上雞糞等污染物,運輸過程中會產生二次污染,沙門氏菌等病菌可能通過蛋殼表面的污染物傳播。在做飯打蛋時,“臟蛋”蛋殼表面的飼料、羽毛易掉進鍋里,直接將大腸桿菌、沙門氏菌等細菌帶入了人體。此外,一些市民通常將市場買回的新鮮“臟蛋”與熟食、殘羹剩飯一道存放入冰箱,有可能造成食品的交叉污染。目前國內市場上,“保潔蛋”并不多見,僅湖北神丹公司首家引進世界先進加工設備,為雞蛋做保潔處理,率先推出“神丹保潔蛋”。 據了解,湖北神丹健康食品有限公司是首個將“健康蛋、保潔蛋”概念引入中國的企業,開創出了神丹健康蛋的新天地,神丹健康蛋如今如雷貫耳。該公司運用生物轉化技術,將人體所需的營養抗病物質通過飼料沉積在蛋中,達到維護人體健康和預防疾病的目的,符合衛生食品衛生安全法則。 據相關人士介紹,神丹公司創新推出的“保潔蛋”,通過清洗、干燥、紫外線滅菌、涂油保鮮、剔除散黃、剔除裂紋、分級、噴碼包裝八道工序嚴格把關。清洗工序,除掉蛋殼表面的臟物后冷風干燥;紫外線滅菌可殺滅殘留的細菌;通過機器自動挑出肉眼很難發現的散黃蛋和裂紋蛋;涂油保鮮解決了雞蛋清洗后不易保存的難題,給清洗后的雞蛋再穿上一層類似蛋膜的保鮮油“外衣”,阻止病菌再入侵,延長保質期;最后在每枚蛋體上噴印可上網查詢的編碼,充分保證蛋品安全。 據了解,自美國出現沙門氏菌感染的“問題蛋”以后,雖未波及到國內,但是,從市場調查情況來看,由于《保潔蛋地方標準》并沒有得到有效實施,目前國內蛋品市場仍然是“臟蛋”橫行,國內蛋品市場現狀堪憂! 據了解,湖北神丹公司曾聯合華中農業大學起草了《保潔蛋地方標準》,為行業樹立起了“健康蛋、保潔蛋”的“新標桿”。在全國6000多家大型超市中,神保潔蛋是消費者信賴的“健康蛋”。神丹公司采取“抓源頭、管過程、重檢測、可追溯”進行全線管理確保產品質量。對養殖戶實行“五統一”(即統一建筑標準、統一營養標準、統一保健標準、統一養殖品種、統一回收鮮蛋)安全生產模式,對生產規范進行在線監控,并不斷完善檢測手段,實施“蛋上網”質量可追溯體系。這些從源頭上保證蛋品品質。 “洗了澡的雞蛋,神丹保潔蛋”,憑借優良的品質,以及消費者對健康、環保、綠色食品的需要,保潔蛋將全面取代“臟蛋”,成為市場的主流。 |