在線問答：

    大刀 請問，您對民生這個詞的理解，是否讓老百姓吃得飽就是民生？國家目前通脹嚴重，糧食價格漲幅低于通脹，導致農(nóng)民種糧積極性大打折扣，那么中國到底如何建立一個合理，安全的糧食體系。謝謝

    黃潤華 民生的內(nèi)涵和外延非常大，首先是生存，然后是生活。僅從吃的方面講，吃得飽也不能全部反映糧食安全和食品安全的內(nèi)涵。糧食安全和食品安全共同的內(nèi)涵都是所有的自然人在任何情況下都能“吃得飽”、“吃得好”、“買得起”、“買得到”，不同的是食品安全內(nèi)涵要比糧食安全多一個“不犯忌”，就是吃的東西要符合民族傳統(tǒng)文化。糧食是什么民族都沒有禁忌的，而魚肉類是有民族禁忌的。“吃得飽”主要反映數(shù)量夠不夠；“吃得好”主要是質(zhì)量、營養(yǎng)和衛(wèi)生，對人體健康不產(chǎn)生危害；“買得起”是價格合理；“買得到”主要是指供應渠道通暢，供應網(wǎng)點有保障，就是百姓能方便地買到所需要的食物。所以不論糧食安全，還是食品安全問題都集中反映在數(shù)量、質(zhì)量、價格和供應這幾個方面。

    糧食安全的外延非常廣，涵蓋了糧食生產(chǎn)、糧食流通、糧食消費各個領域，建立一個合理的糧食安全體系，不僅是中國，也是世界上所有國家永恒的主題,只有糧食安全了，人類的生存才有保障,只有糧食安全了，人們的生活水平才會不斷地改善提高。做為糧食部門主要是負責糧食流通領域的管理，我們將以我們最大的努力與其他相關部門一起，在糧食的數(shù)量、質(zhì)量、價格和供應上滿足市民的需要，實現(xiàn)糧食安全。

    小商鋪 什么是面粉添加劑？

    黃潤華 食品添加劑是為改善面粉品質(zhì)而添加的改良劑,有三種情況，一種國家允許添加，但不能超過規(guī)定標準，如小麥粉增白劑、小麥粉增筋劑等。二種是提倡添加或者必須添加營養(yǎng)改良劑，如七加一營養(yǎng)面粉是提倡添加的，就是在面粉中添加一些人體必需的微量元素鐵、鋅、鈣、維生素B1、維生素B2、葉酸和尼克酸（維生素PP），這種添加劑對身體有益。三種是絕對禁止添加的，如吊白塊、滑石粉等。所以對添加劑一定要有一個正確的認識,添加劑并不是都有害的。

    留言板 今年的夏糧收購有新政策嗎？預計今年的收購價格看漲還是看跌阿？

    黃潤華 最近，國家發(fā)改委等6部門下發(fā)了《2010年小麥最低收購價執(zhí)行預案》，確定山東、河南等6個小麥主產(chǎn)省今年繼續(xù)實行最低收購價政策，預案規(guī)定：中等白小麥每市斤由0.87元提高到0.90元，每斤提高3分錢，等級之間的差價仍為2分錢。該政策的執(zhí)行時間為新小麥上市到今年的9月30日。這期間，如果我市小麥市場價格低于國家的最低收購價，則啟動小麥最低收購價執(zhí)行預案，由指定的符合條件的糧食收購企業(yè)按最低收購價進行收購；如果小麥市場價格高于最低收購價，則由企業(yè)按隨行就市價格自行收購和銷售。

    據(jù)國家有關部門信息，今年我國夏糧生產(chǎn)形勢較好，有望獲得好收成。目前，我國糧食儲備數(shù)量較多，庫存充足，加之各項國家宏觀調(diào)控政策的實施，糧食價格總體會保持平穩(wěn)。