在寧夏路，一早餐廳貼出轉讓的告示。

    專家】

    期待“正規軍”加盟

    針對目前本地早餐遇到的尷尬狀況，市南區餐飲協會的相關人員認為，島城綠色早餐亭之所以實施四五年仍然“水土不服”，除了選址等因素外，很重要的一方面是沒有固定的店面。

    由于早餐經營利潤低，很多餐飲企業不愿涉足，導致專營早餐的餐飲企業很少，而一些快餐企業也不愿吃這份“辛苦飯”，路邊早餐雖

    “除了位置外，有一定的店面也是早餐發展的必然趨勢。”青島大學市場營銷系的葉教授認為，“洋快餐”早餐之所以價高而受歡迎，除了干凈、衛生等方面讓市民放心外，有很好的飲食條件是受歡迎的一個重要原因。建議有關部門給予早餐經營企業政策等方面的扶持，讓一些經營好的早餐企業多開一些連鎖店，增加一些流動早餐亭，本地快餐店、一些大酒店等餐飲企業走“高調”路線，實現早餐高中低端差異化發展。(記者 盛文靜 劉玉彩)