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海冰影響島城海鮮漲成春節價 500噸儲備上市

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青島新聞網 2010-01-27 08:08:39 青島早報 現有新聞評論    新聞報料

????抑高價500噸儲備海鮮上市 受近期近海冰災影響島城市場海鮮數量減少價格上漲 漁業部門開始投放冷凍海鮮“救急”

????海域結冰,漁船被“凍”在碼頭,漁民不能正常出海打漁;養殖的水產品也被大量凍死、凍傷。市場上海鮮的數量明顯減少,而且價格居高不下,讓市民們餐桌上的 “鮮味”越來越淡。鯧魚、黃花魚、黑頭、帶魚……昨天,記者從漁業部門了解到,即日起500噸冷凍海鮮投放市場,讓市民能繼續吃上平價海鮮,保證餐桌上的 “鮮味”不斷檔。

????價格與去年持平

????“伏季休漁期結束后,各個冷庫就開始儲備海產品,因此我們的價格并沒有受到近期海水結冰的影響。”漁業部門工作人員告訴記者,冷庫里儲備了鲅魚、帶魚、黑頭、魷魚、黃花魚等市民常吃的普通魚類,也有蝦仁、鮑魚、牙鲆等價格相對稍貴的海鮮。即日起,各冷庫儲備的500噸冷凍海鮮將投放市場,滿足市民的需求。

????價格方面,基本上與去年持平,而且原則上春節期間也不會有大幅的波動。例如鯧魚的價格在每斤25元到50元不等,其中每條半斤以下的25元,每條一斤以上的50元。黃花魚在每斤7元到20元不等,帶魚每斤6.5元到13元不等。海捕大蝦為每盒140元,里面有四只蝦,重約一斤;普通的對蝦每盒40元。 冷凍魚口感并不差 “凍魚?便宜是便宜,就是味道不太好。”近日記者采訪發現,不少市民覺得冷凍魚不夠新鮮,口感和營養不如新鮮海貨好。雖然價格便宜,但是市民對冷凍水產品的 “熱情”卻一般。

????“我們在儲備了新的海鮮后,會馬上更新冷庫中的儲備海鮮。”冷庫的工作人員介紹,冷庫采用的是循環儲備的方式,在購進了新鮮海鮮之后,會將之前儲備的投放市場流通,因此冷庫中海鮮冷凍的時間都比較短,以保證新鮮度。

????關于冷凍魚的營養和口感問題,記者咨詢了黃海水產研究所的漁業專家。專家告訴記者,魚類冷凍48小時左右,營養價值比鮮魚一點不差,冷凍一個月左右,營養不會大幅流失,而且現在速凍技術很好,基本可以保持原有口味。

????如果市民想購買50斤以上的冷凍海鮮,可直接到莘縣路81號小港碼頭冷庫采購。

????新鮮海鮮也可預訂

????“最近價格實在太不穩定了,現在沒辦法預計春節的價格。”昨天,記者咨詢了南山和小港水產品批發市場的多家業戶,他們均表示現在可以預訂春節期間的海鮮,但受海水結冰等的影響,無法確定具體價格,但只要預訂的市民,保證在春節期間可以買到略低于市場價的新鮮海鮮。 許芳 攝影報道

????鮮海貨漲到去年“春節價”

????與冷凍水產品“透明”的價格相比,鮮海貨的價格卻有點 “高山仰止”。目前很多海鮮的價格已經超過了去年的“春節價”。例如螃蟹為每斤65元到90元不等,質量較好的價格要在每斤80元以上,而去年春節的時候質量上等的螃蟹每斤也只有65元。海捕鱸魚的價格為每斤18元,也接近去年春節的價格。有些魚有價無市,例如鯧魚,現在市場價已經達到每斤60元,而去年同期只有45元左右。

????記者從島城各大水產品批發市場了解到,由于海面結冰,漁船無法出海,加之氣溫較低,近期市場新鮮海捕水產品上市量一直偏少,冰凍水產品交易火爆,上市量大,因此水產品交易總量下降不大。據預測,隨著春節臨近和受溫度還可能進一步下降的影響,預計未來新鮮海捕魚類上市量將繼續減少,價格一般情況下會繼續上漲。

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