公司從2003年3月開始正式營運，要把貓頭鷹女郎們培訓成合格的空中乘務員來不及（美國沒有空中小姐這回事，空中乘務員就是普通的大嬸大媽），貓頭鷹航空就以“乘務組混編”的方法，在每個航班的乘務組里面，除了具有必要資質的空乘之外，在編入至少二名貓頭鷹女郎，為乘客提供機艙內的服務。
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