青島新聞網4月21日訊? “新鮮鲅魚上市嘍！”今天上午，隨著船老大一聲吆喝，第一船沙子口產的春鲅魚從漁碼頭返航，走上市民的餐桌。記者現場探訪了解到，新鮮上市的春鲅魚每斤在28-32元。

沙子口街道地處嶗山風景區之南大門，是南線旅游的必經之地。轄區旅游資源豐富，依山傍海風光秀美、物產豐富。這里有國家級風景名勝區和大型生態觀光園、動物園，有百年漁港、沙子口鲅魚、流清銀魚、金鉤海米、海參鮑魚等

沙子口鲅魚新鮮上市

鲅魚被譽為“最具營養的十種海洋魚類之一”，平時多生活在流水及大水體的中上層，游泳迅速，善跳躍，以小魚為食，其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富的蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素；鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食用對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。除鮮吃外，還可加工制作罐頭或咸干海產品。鲅魚的食用頗有創意，系列知名小吃早負盛名，如鲅魚水餃、鲅魚丸子、魚燴餅子、熏鲅魚、紅燒鲅魚等，這都已成為沙子口名吃。

包裝開發沙子口鲅魚成為品牌

目前市面的鲅魚有凍鲅魚和鮮鲅魚兩種，由于現在冰凍鲅魚技術先進，解凍后和上市的鮮鲅魚從外觀很難區分，但口感度稍差，只是凍鲅魚的魚鰓略顯暗紅，用手提起鲅魚會出現