1825年的香檳酒開封。
????中新網3月20日電 究竟全球最陳年香檳是何味道？有人嘗到蘑菇味，有人說似白松露，亦有人指屬蜜糖甚至姜餅，莫衷一是。這款歷史最悠久的香檳產自1825年，最近才開封讓全球各地酒評家品嘗。
????據《星島日報》報道，法國著名香檳釀制商Perrier-Jouet日前特別邀請來自全球各地的12名葡萄酒以及香檳專家，品嘗超過20支香檳酒款。當中最受矚目的，莫過于獲《 吉尼斯世界紀錄大全》認證的全球最古老香檳：1825年。
????這支有184年歷史的Perrier-Jouet香檳，由于是首次開封，自然令到一眾酒評家趨之若鶩，均一嘗為快。
????至于味道如何？蘇富比國際葡萄酒部門負責人薩克利夫形容有如圣誕的碎肉批，令人上癮，十分特別。薩克利夫說，這款酒在拍賣會上，每一小杯都值數百歐元。
????法國著名酒評家貝塔內認為一試難忘，這種感受一生只有一次，指這款最陳年香檳十分有趣，有蘑菇、木香及蜜糖等味道。
????《費加羅報》的酒評家布爾特茨則形容有蜜糖、姜餅、檸檬醬汁、蘑菇及枯葉味。
????Perrier-Jouet把1825年的香檳藏于地窖，深入地底70米，保持攝氏11度的恒溫。
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