????2008年，我市餐飲行業保持快速發展良好勢頭，呈現市場繁榮、消費活躍態勢。全年餐飲業零售額實現207.73億元，同比增長28.3%,高出全市消費品零售額增幅6.1個百分點，占消費品零售總額的14.2%。主要特點是：
????一、奧運賽事和重大節慶活動，拉動了餐飲市場發展
????2008年，我市成功舉辦奧帆賽殘奧帆賽，為餐飲行業發展帶來了商機。7-10月份，受奧帆賽殘奧帆賽拉動 ，以及啤酒節、黃金周、循環經濟博覽會等重大節慶、會展活動影響，餐飲市場快速發展，實現零售額79.38億元，同比增長30.9%，比全年高出2.6個百分點。
????二、餐飲市場消費活躍，凸現特色街區的拉動影響
????我市以打造特色餐飲街區，推進餐飲行業發展為重點，完成了云霄路、閩江路、啤酒街等7條特色餐飲街區升級改造。規劃建設了天幕美食城、海泊河美食小舟餐飲街、“劈柴院”美食街，形成了獨特的建筑和經營風格，提升了新的餐飲發展空間和消費環境。2008年，全市特色餐飲街區完成零售額52億元，占全市餐飲零售額的25 %以上。
????三、發展品牌規?；洜I，提高了餐飲企業市場占有率
????我市抓住餐飲行業強勢發展機遇，拓展企業連鎖經營，加速發展埠外連鎖，擴大了餐飲市場的覆蓋面，提高了市場的占有率，良友、勇麗等餐飲品牌企業在北京、廣州、西安等城市及澳大利亞新發展連鎖店6家，營業面積約8000平方米。同時，引進全聚德、順峰2家國內知名餐飲企業，帶動了我市餐飲市場結構調整優化和品牌企業發展。
????四、創新經營模式，促進了特色小吃發展
????2008年，我市探索新的經營思路，創新組團式經營模式，推進品牌特色小吃和快餐企業強強聯合，自8月份以來，國內首創的“八方一品”組團式經營的美食廣場，完成銷售額400萬元，接待消費者300萬人次。同時，深化“綠色早餐”工程，大力發展便民、利民、為民服務，規劃發展“綠色早餐”網點和快餐“鷗翼車”，截至年底，市區“綠色早餐”網點及亭、車共有225處，為居民早餐消費提供了便利。
????五、宣傳推介活動，推動了餐飲市場繁榮活躍
????通過創建“食在青島”專欄、開展“青島美食地圖”征集、發放宣傳畫冊、參加全國和省、市節慶活動等形式，宣傳、推介了我市的餐飲文化、行業發展、品牌建設、烹飪技術，擴大了地方特色餐飲的影響力。全年共發放各類宣傳畫冊2萬余冊、彩頁10余萬份，集中展示展銷特色餐飲菜品70余次，推進了青島名優菜品和特色小吃發展。
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