????本報訊（記者 王安） 昨天，記者從青島創建“全國食品最安全城市”動員大會獲悉，我市將努力在2010年底，在食品安全監督管理、品種檢測、消費者滿意度等“食品放心工程綜合評價”指標上均達到并保持全國領先水平，將“全國食品最安全城市”打造成城市新名片。會上，市飯店和烹飪協會、利群集團等20家流通企業簽訂了食品安全倡議承諾書。

????按照部署，預計到2010年底，全市農產品批發市場、農業標準示范區（場）、生產基地和規模種養殖場100%納入質量安全監測范圍，食品生產加工企業100%取得食品生產許可證、小作坊100%簽訂質量安全承諾書，食品生產加工單位100%進行食品添加物質備案，蔬菜、畜禽、水產品等鮮活農產品質量抽檢和加工食品質量抽檢平均合格率居全國前列。

????在流通市場，我市將100%建立“一戶多檔、實名登記、證明登記、標牌公示”制度，外地入市重點鮮活農產品、加工食品全部進行備案查驗和質量抽檢，并加大進口食品籌建力度，不合格產品100%進行下架、召回、銷毀等退市處理。到2010年底，全市餐飲業食品衛生監督量化分級管理率達到100%，集體食堂和餐飲單位100%建立原料進貨索證索票制度，堅決杜絕使用任何問題產品流入市場。同時加強入市生豬監管力度，整頓屠宰企業，使全市百姓吃上“放心肉”。

????餐飲企業在宣言中稱，不采購和使用無商標、無出廠日期、無廠名的產品，不采購和使用來源不明的禽畜產品及其制品。不向消費者出售腐變、過期等國家明令禁止生產經營的食品，堅決杜絕不合格食品原料和有毒有害物質進入餐飲企業。