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上海瘦肉精中毒放倒300多人 問題豬肉有證有照

青島新聞網  2006-09-17 14:16:29 新華網

 

9月15日,上海疑似瘦肉精中毒者在醫院吊點滴。《新聞午報》供圖

  新華網上海9月17日電(俞麗虹、王蔚)近日,上海連續發生“瘦肉精”食物中毒事故,波及全市9個區、30
0多人。引發此次食物中毒的“罪魁禍首”,居然是一批具有合法檢疫證明的豬肉及豬內臟。

  記者調查發現,近年來因為“瘦肉精”引發中毒事件,相關部門采取了一定的監管措施,但對違法使用飼料添加劑監管還存在漏洞,給老百姓吃肉安全帶來了隱患。

  300多人“瘦肉精”中毒

  20歲的朱曉暉沒有想到,13日晚餐中一盤炒肉片,讓自己出現了雙手發麻、渾身乏力的癥狀,休息了一晚沒有任何好轉。次日,朱曉暉不得不前往上海浦東仁濟醫院就診,醫生當場診斷為疑似“瘦肉精”中毒。

  事實上,從13日起,浦東仁濟醫院先后接收了100多名像朱曉暉這樣的患者,他們的癥狀大致相似--頭暈、手發麻、渾身冒冷汗,甚至還有人出現了肌肉顫抖。

  其中有一位陳女士,經檢查,她的鉀含量為3毫摩爾/升,明顯低于正常的3.53毫摩爾/升。醫生立即為她進行補鉀治療。

  浦東仁濟醫院急診科主任朱長清告訴記者,這100多名患者的癥狀均為疑似“瘦肉精”中毒。所幸運的是,患者們的癥狀普遍較輕,經過輸液,再加上一些藥物的輔助治療,加快新陳代謝,促進尿液排放后,患者們大多在幾個小時內恢復了正常。

  記者從上海市食品藥品監督管理局了解到,截至15日17時,上海發生“瘦肉精”食物中毒事故,涉及全市9個區。據不完全統計,先后有300多人前往醫院或醫務室就診,其中有100多人是在單位食堂就餐時食用了豬肉而引起中毒的。

  出人意料的是,監管部門調查同時顯示,導致此次多起“瘦肉精”食物中毒事故的豬肉及豬內臟,是一批發商從浙江海鹽牲畜屠宰加工廠購進的,由上海金山道口入滬,并且具有當地合法的檢疫證明和道口檢查章。

  “應該說,這是一批‘證照齊全’的合格肉品,而且從正規渠道批發入市,手續和相關證明齊全。”負責調查此案的一位監管人員說。

  “瘦肉精”監管存在漏洞

  此前,為了遏制部分養殖戶仍在飼料中添加“瘦肉精”、危害食用者的健康,2005年,農業部專門下發了有關加強“瘦肉精”等違禁藥品專項治理的工作通知;2006年,農業部又將一些畜產品中含“瘦肉精”問題比較突出的地區,作為重點督察對象。

  記者采訪發現,此次上海大規模“瘦肉精”食物中毒事故,暴露了目前對于違法使用飼料添加劑監管存在漏洞。

  一位長期從事牲畜加工研究的專家指出,近年來“瘦肉精”不時引發食物中毒事故,但我國現行法律法規,并沒有強制性要求肉品上市前進行“瘦肉精”含量檢測。

  上海市食品藥品監督所所長顧振華說,為了防止“瘦肉精”傷人,上海監管部門除了對生豬養殖場的飼料使用情況進行定期檢查、“飛行檢查”之外,還要求所有屠宰場按照5%的比例,對屠宰前的每批生豬,進行尿液中的“瘦肉精”含量檢測。

  即便如此,由于缺少強有力的法律依據和懲罰措施,一些屠宰場不按規定嚴格檢測,或者沒有能力檢測的現象仍然存在。執法人員不久前進行一次監督檢查發現,在一些屠宰場,屠宰后的豬內臟不經過檢測,就直接進入流通渠道、上市銷售。

  “根據要求,生豬屠宰前應該保證有12個小時的待宰時間,觀察、檢測疫病和‘瘦肉精’等。”上海市畜牧獸醫學會理事許偉琦說,“但一些屠宰場追求經濟利益,快宰快殺,根本無法保證充足的待宰時間。”

  此外,“瘦肉精”檢測成本高、周期長,也是困擾監管部門的難題。

  有關專家解釋,現有“瘦肉精”快速檢測方法主要適用于活豬,通過采集尿樣進行檢測;而鮮肉的保存時間短、周轉速度快,快速檢測方法至少也需要6至8個小時才能獲得結果,不適應肉品銷售的規律。

  “因此,如果活豬檢測把關不嚴,想要在已宰殺、加工的肉品中再次進行‘瘦肉精’檢測,難度和成本都很高,而且效率偏低。”顧振華說。

  據了解,目前上海各批發市場、連鎖企業的生鮮食品配送中心大多沒有開展肉品中“瘦肉精”檢測,僅有個別市場能夠進行肉品中的水分含量檢測。

  必須讓老百姓吃上“放心肉”

  “有證有照的‘合格肉’都能讓人食物中毒,老百姓怎樣才能吃得放心?”16日清晨,正在上海市徐匯區斜土路一家農貿市場買菜的徐招弟大媽對記者說。

  上海市整頓和規范市場秩序領導小組辦公室副主任顧仁達認為,生豬的養殖、屠宰、運輸、流通等環節多、鏈條長。因此,對于“瘦肉精”的監管應環環相扣、不留空白,避免出現“有的環節幾個部門管,有的環節沒有部門管”、發生問題相互推卸責任的局面。

  “解決‘瘦肉精’問題的關鍵,還在于抓源頭。”許偉琦分析說,加強對生豬養殖戶的規范管理、杜絕違法使用飼料添加劑,能夠從源頭上遏制諸如“瘦肉精”中毒等事故發生。

  據分析,針對當前生豬養殖的現狀,有能力的屠宰場除了與大型養殖場加強對接、進行必要的質量監控之外,還應對一定養殖區域進行對接,加強對區域內零散養殖戶的監督和指導,將防范的關口盡量前移。

  部分消費者和經營者認為“豬肉越瘦越好”,結果在某種程度上助長了養殖戶違規使用各種飼料添加劑。國家有關部門加強對鹽酸克倫特羅(瘦肉精)的監管之后,部分養殖戶又開始使用萊克多巴胺等替代品。因此,應當引導消費者選擇“良種豬”,而不要片面追求“瘦肉型”。

  目前,上海已經醞釀制訂地方性標準,要求批發市場等配備“瘦肉精”快速檢測設備,對上市銷售的肉品進行檢測,保障消費者的健康安全。

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