時(shí)報(bào)綜合報(bào)道 日前，英國(guó)曼徹斯特市一位老人在慶祝自己金婚典禮上，勇敢地吃掉了一只1956年為婚禮買的罐裝雞。雖然這只雞已足足保存了50年，但吃完后，雞肉并沒(méi)有對(duì)老人身體產(chǎn)生副作用。這只罐裝雞創(chuàng)造了英國(guó)歷史上保存這類食品時(shí)間最長(zhǎng)的紀(jì)錄。
“古董”雞差點(diǎn)被扔掉
現(xiàn)年
73歲的英國(guó)老人萊斯·萊利向媒體介紹說(shuō)，這只罐裝雞是1956年為自己和妻子舉辦新婚典禮而買來(lái)宴請(qǐng)客人的，但由于婚禮上的忙亂，他們忘了吃掉這只雞，隨后，夫婦倆收拾房間時(shí)把這只雞放在了雜貨儲(chǔ)藏架中，此后，夫婦倆漸漸地把這只罐裝雞遺忘了。結(jié)果，這只雞在雜貨儲(chǔ)藏架里一放就是50年，直到萊利夫婦準(zhǔn)備慶祝自己金婚紀(jì)念日前夕，才被家人重新發(fā)現(xiàn)。
這只“古董”雞被重新發(fā)現(xiàn)后，一開(kāi)始家人建議將它扔掉，因?yàn)楫吘闺u肉保存的時(shí)間太長(zhǎng)了，但萊利認(rèn)為這只雞很有紀(jì)念價(jià)值，結(jié)果在金婚典禮上老人鼓足勇氣吃掉了這只比自己孩子年齡還大的雞。
雞肉還白里透紅
食用前，萊利先將罐裝雞在火上加熱了15分鐘，然后他開(kāi)啟蓋子，老人回憶說(shuō)：“打開(kāi)蓋子后，令人驚奇的是，這只雞的雞肉是白里透著一點(diǎn)粉紅色，看起來(lái)仍然很新鮮。”他拿起一個(gè)雞腿咬了一口后驚喜地向家人說(shuō)：“味道太美了！跟新做的差不多，唯一一點(diǎn)不足就是有點(diǎn)咸了。”老人的妻子借口感冒并沒(méi)有和他一起品嘗。
事后，家人還是有點(diǎn)心存疑慮，讓萊利到醫(yī)院檢查了一番，結(jié)果化驗(yàn)證明那天雞肉沒(méi)有對(duì)老人身體造成損害。現(xiàn)年49歲的大女兒萊斯利和兩個(gè)弟弟笑稱，小時(shí)候頑皮，父親常常“威脅”給他們吃過(guò)期罐頭，想不到父親卻真的吃得津津有味。
將空罐放在eBay拍賣
證明自己健康仍然良好后，萊利向媒體宣布說(shuō)，將在全球最著名的拍賣網(wǎng)、Ebay網(wǎng)上高價(jià)拍賣儲(chǔ)存這只雞的罐子。英國(guó)有關(guān)食品專家得知此事后認(rèn)為，通常在常溫下，罐裝肉類最多能保質(zhì)5年，萊利剛食用的這只雞的罐子上沒(méi)有標(biāo)注保質(zhì)期，是因?yàn)?956年時(shí)，英國(guó)食品衛(wèi)生機(jī)構(gòu)還沒(méi)有實(shí)行強(qiáng)制生產(chǎn)商在產(chǎn)品外包裝上注明保質(zhì)期的做法。至于雞肉為什么沒(méi)變質(zhì)，有關(guān)專家認(rèn)為，可能是罐子使用的原材料質(zhì)量好，現(xiàn)在他們正在對(duì)罐子的材料進(jìn)行化學(xué)分析，很快將得出結(jié)果。國(guó)廣
罐頭有效期“天長(zhǎng)地久”？
時(shí)報(bào)綜合報(bào)道 罐頭的有效食用日期究竟有多長(zhǎng)？據(jù)英國(guó)專家指罐頭理論上是可以“天長(zhǎng)地久”的。
一般而言，罐頭包裝上的“此日期前食用”儲(chǔ)存期限多為5年，而食物入罐時(shí)須經(jīng)120攝氏度或以上高溫處理，確保可導(dǎo)致肉毒桿菌病的肉毒桿菌已被殺死。諾丁漢大學(xué)教授米切爾表示，如果罐頭制造時(shí)依照妥善程序，所有令食物腐壞的細(xì)菌都被消滅，那么理論上這罐罐頭可以永遠(yuǎn)保存。
英國(guó)罐頭食品商會(huì)主席托馬斯也指出，只要罐頭不經(jīng)碰撞，導(dǎo)致罐子表面受損或破裂，在售賣期過(guò)后仍可無(wú)限期保存。托馬斯說(shuō)，事實(shí)上在1911年遠(yuǎn)征南極洲的英國(guó)探險(xiǎn)家斯科特曾攜帶的一罐罐頭，1996年被發(fā)現(xiàn)時(shí)依然適宜食用。
