時常覺得疲憊，情緒起起落落，怎么也瘦不下來，心煩意亂？讓食物來幫助你打理生活中的麻煩情緒，沖破壓力的束縛，重拾快樂心情。
我們先來說說壓力感，
它是人對危險和逆境的一種正常反應，只有將壓力適當地發泄出來，身體才能恢復到好的狀態。美國飲食減肥專家，醫學博士帕米拉說：“當你被壓力
壓得喘不過氣來，你的大腦會發出警告，指揮身體加速腎上腺分泌出的激素，如皮質醇和腎上腺素，這些激素本來是幫助身體應付緊急情況的，但如果一直處于過高狀態，也會打亂身體的正常調節功能。因此，如果承受壓力的時間越長，會給身體帶來的生化反應越多，如長胖、情緒陰晴不定、思維混亂等。”
最新的醫學研究發現，有一些食物就像軍棋中的工兵一樣，看起來毫不起眼，卻能在關鍵時刻發揮作用，幫助你更快地掙脫壓力束縛；而且，這些食物得來全不費功夫，讓你擁有身心放松的快樂。
處于壓力之中的表現一：大腹便便 壓力+胰島素過多=增加腹部松弛的幾率
原因分析：長期處于壓力之中，可能會引起體內皮質醇量持續升高，從而導致胰島素分泌量增多，甚至超過正常水平，人體的胰島素水平過高，會導致內分泌紊亂，破壞體內正常脂肪代謝活動，加速身體在腹部堆積脂肪，而由此引起的大腹便便又是心臟病的先兆。
應對食物：含鈣豐富的食物
鹽湖城猶他大學營養學院博士肖恩?塔波特認為，高鈣食物能降低皮質醇的活動能力，從而導致因長時間處于壓力狀態下而引起的身體肥胖，鈣能阻止皮質醇轉化成有利于儲存脂肪的狀態。研究發現，鈣能降低脂蛋白脂肪酶，從而有助于身體更好地燃燒脂肪。所以，想要預防自己變成大腹便便的受壓者，最好的辦法之一就是經常食用像酸奶酪這樣含大量鈣質的食物。研究人員還發現，女性每天食用脫脂酸奶酪,可以獲得1100mg的鈣，并能比吃其它乳制品多消耗81%的腹部脂肪。
Tips：
腎上腺素：腎上腺素又稱為應急激素。在人體警報系統中起主要作用的腎上腺，一旦受到危險威脅時， 就分泌出腎上腺素。腎上腺素是一種強烈的心臟興奮劑，
病人若心臟停止跳動，醫生有時會把它注入心臟，使心跳恢復。
胰島素：胰島素是一種荷爾蒙，由胰臟分泌，幫助我們食物中的糖份能夠順利進入身體細胞，提供能量。
皮質醇增多癥：由于糖類和蛋白質代謝異常引起，腎上腺皮質激素分泌過多是其原因之一。多發生于女性。
脂蛋白脂肪酶：是脂肪細胞、心肌細胞、骨骼肌細胞，乳腺細胞以及巨噬細胞等實質細胞合成和分泌的一種糖蛋白。
處于壓力之中的表現二：情緒起伏大 壓力+缺乏色氨酸=情緒起伏大
原因分析：人在受到壓力的情況下，身體分泌出來的激素會阻止色氨酸的形成，色氨酸是負責大腦情緒調節的復合胺所需要的重要成分之一。人所處的壓力越大，色氨酸的形成就越困難，因此，人的情緒會不受控制地自由上下。
應對食物：全麥食物
每天早上吃一些全麥食物，能幫助你一整天保持積極向上的狀態。曼徹斯特科技研究院最近的一項研究發現，在接受觀察的人群中，每天早上堅持吃全麥食物的人，體內色氨酸的含量比其他人多出54%。研究者說：“色氨酸存在于血液中，血流速度直接影響其在身體內發揮作用。當全麥食物中的碳水化合物被身體代謝后，能促進身體產生一系列的化學反應，幫助清楚血液中的其它氨基酸。這時，色氨酸就能更快地隨著血液進入人的大腦，從而合成出更多的復合胺，最大程度地調節情緒。
此外，全麥食物富含維生素B6，B6也是復合胺的主要成分之一，調節抑郁情緒，并能緩解70%的經期前不快癥狀。
Tips：
色氨酸：色氨酸是人體必需的氨基酸之一，由水解大部分蛋白質而制得，能夠在體內轉換成與調節睡眠有關的神經傳遞物質——血清基。
復合胺：稱為“好心情激素”，是一種神經遞素，人腦三大物質之一，能調節情緒。
處于壓力之中的表現三：思維混亂 壓力+大腦細胞不活躍=思維混亂
原因分析：加拿大魁北克麥吉爾大學的研究者發現，當體內皮質醇水平長時間處于高水平狀態時，人的精神過度亢奮，會人腦的反應能力會變緩慢。有研究數據表明，長期處于壓力之中的人，大腦記憶中心地區比那些不處于壓力中人的記憶中心地區縮小了14%。
應對食物：含大量維生素C的食物
位于南美的比勒陀利亞大學的學者們發現，每天食用大量的維生素C能降低30%的皮質醇水平。測試過程中，定期服用維生素C的受測試者，記憶力明顯好于那些不食用維生素C的受測試者。維生素C能組織腎上腺素的分泌，而且，作為一種很好的抗氧化劑，維生素C能防止人體遭受輻射物質的傷害。學者們建議，常吃橙子和草莓，就能保證攝取充足的維生素C。
處于壓力之中的表現四：缺乏自信 壓力+生理狀態不佳=不自信
對壓力感到恐懼的人，往往會缺乏自信，因為他們擔心自己沒有能力去應付可能出現的困難和波折。美國加利福尼亞大學洛杉磯分校的心理學博士阿爾伯特說：“我們平日里所吃的食物能有效地改善我們的智力水平、心理狀態和生理狀態，幫助我們建立自信心。”
增強智力
應對食物：多食用富含鎂的食物，如巧克力、杏仁、胡桃、紅糖、紅棗、辣椒、紫菜、蛋黃、堅果，能提高人的注意力和體能。礦物質能促進人體體內的酶分解脂肪，蛋白質和碳水化合物則能為大腦提供充足的能量。
讓肌膚光滑
應對食物：耶路撒冷希伯來大學的一項醫學研究報告說，綠葉蔬菜中含有大量維生素A，能很好地消除痤瘡。圣地亞哥斯克里普斯醫院的醫學博士威聯認為，維生素A能很好地防止堵塞毛孔和皮膚長斑，而且維生素能很好地幫助肌膚細胞的再生。擁有自信的外表，是緩解壓力的方法之一。所以，可以多吃以萵苣、生菜和菠菜為主的蔬菜沙拉，這些蔬菜不僅含有維生素A，還含有大量的類胡羅卜素。
舒服地排汗
應對食物：美國醫學博士海拉說，在食物中加入一些辣椒和香料,能幫助身體發汗，同時減輕出冷汗的癥狀。這些香草植物能平衡人體體內激素，從而影響人腦視丘下部，這個區域正是專門控制人體體溫的。
讓口氣清新
應對食物：芝加哥依利諾伊斯大學的研究報告說，喝紅茶能很好地幫助身體分解導致口腔異味的各類物質。紅茶中的成分是：茶酚，抗氧化物和其它藥物成分。
善待秀發
應對食物：頭發的健康離不開維生素B，所以能滋潤頭發的食物有：雞蛋、玉米、花椰菜和花生醬。常食用這些食物，能增加頭發的光澤，并促進指甲和毛發的生長。
相關鏈接：讓心情快樂的方法
1.保持健康，有健康的身體才有快樂的心情，適度的運動，會使你身輕如燕，心情愉快。
2.真誠地關懷你的親人、朋友，愛你周圍的人，并使他們快樂。
3.用出自內心的微笑和人們打招呼，你將得到相同的回報。
4.別對現實生活過于苛求，常存感激的心情，別把時間浪費在不必要的憂慮上。
5.獻身于你的工作，但別變成它的奴隸。為你的工作做妥善的計劃，使你有剩余的時間和精力任由支配。
6.安排一個休假，和能使你快樂的人去過一天不同于往日生活方式的時光。
7.抓住瞬間的靈感，在生活中制造些有趣的小插曲，制造新鮮感，令自己耳目一新。
8.每天抽出一點時間，讓自己靜慮反思，使心靈寧靜。
9.送自己一份禮物，作為對自己努力生活的鼓勵。
責任編輯 劉楠
