鋁超標的產品包括蝦條、芝士條、龍卷果和豌豆脆等。
香脆的膨化食品向來是孩子和女性消費者的寵兒，但在一口口的美食中，能致人癡呆的金屬物質—鋁
也被送入人體內。中國農業大學檢測報告表明，三成膨化食品鋁超標，其中滬產“真優味”鋁超標高達9倍。而記者發現，這樣的問題食品赫然出現在沃爾瑪這樣的京城大店中。
三成膨化食品鋁超標
中國農業大學食品學院隨機選擇了暢銷的20種膨化食品，產品范圍覆蓋了福建、上海、天津等膨化食品的主要產區。發現在這20個被測樣品中，竟有7個樣品的鋁殘留量超過了國家標準的規定。超標的產品包括蝦條、芝士條、龍卷果和豌豆脆等。其中上海華元公司生產的“真優味”系列膨化食品鋁超標高達9倍。
多數廠家選用含鋁膨松劑
檢測人員發現，在華元公司使用的食品添加劑中，發酵粉中鋁的含量達到了2.68%。專家指出，含鋁膨松劑是造成這些膨化食品鋁超標的根源，目前無鋁膨松劑早已研究成功，但是無鋁膨松劑的成本要比含鋁膨松劑高出三到四倍。
華元公司生產負責人給記者算了一筆賬，使用無鋁膨松劑每年會增加成本300多萬元。因此，國內多數膨化食品企業都選擇使用含鋁膨松劑。
沃爾瑪熱賣“問題食品”
時值周末，新開業的沃爾瑪宣武門店內熙熙攘攘，膨化食品專柜前依然擠滿了孩子和家長。記者看到，
“真優味”的海鮮片和鮮蝦條赫然擺在貨架最上一排，與其他同類產品相比，“真優味”包裝精美，價錢適中。售貨員告訴記者，開業以來，這個產品一直賣得不錯，“我自己也吃過，挺好吃。”旁邊購物的家長有的已經從媒體上了解到相關的信息，一位媽媽無奈地告訴記者：“沒轍，孩子喜歡吃。”
沃爾瑪表示最遲今天下架。沃爾瑪公關部負責人高靜告訴記者：一旦信息核實準確，他們會立即撤下問題商品。目前，華元公司的產品召回工作仍在緊張地進行當中，預計有60萬包食品全部召回。
晨報記者 朱爍 杜鵑 央視《每周質量報告》供圖
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攝鋁過量可能癡呆
鋁為金屬物質，并非人體需要的微量元素，食用鋁超標的膨化食品，鋁會在人體內不斷累積，引起神經系統病變，干擾人的思維、意識和記憶功能，嚴重者可能癡呆。攝入超量的鋁，還可能導致沉積在骨質中的鈣流失，抑制骨生成，發生骨軟化癥，尤其會嚴重影響兒童的智力發育。
責任編輯：屠筱茵
