| 小紹興，吃出營養和健康 中國的飲食，在世界上是享有盛譽的，可以說是“食”被天下。但人們多注意其美味、豐盛，卻很少關注其消極的一面，就是飲食搭配不夠合理，營養攝取不均衡，這樣會引起很多不良的結果，例如，過去心腦血管疾病一般多發在50－60歲，現在調查顯示該疾病已經提前到30－40歲這個
年齡段造訪，而這一切和飲食有著極大的關系。 隨著經濟的發展，青島人正從吃飽吃好向健康合理的飲食結構轉變，但由于長期高節奏的工作，電腦屏幕的輻射，無規律的生活，不合理的膳食，高脂、高熱、高蛋白過多的攝入，運動量的減少，導致體內能量過剩，使之美食不再是營養，因此，健康的合理的搭配已經成為流行。 小紹興餐飲經營的是新派上海菜，它是傳統與現代的融合。上海位于長江三角洲，地處溫帶，氣候溫和濕潤，是盛產時令蔬菜、河鮮海鮮的最佳場所，而經過這些豐富、新鮮原料烹制出的上海菜咸甜適中，原汁原味，因而菜品中就呈現出南方特有的清淡與柔美。 青島的秋天氣候比較干燥，而且多風，因此在飲食方面小紹興就格外配置了各種營養時令菜，讓客人吃的放心、省心。現在正是稻黃季節，更是螃蟹的收獲季節，小紹興的大閘蟹是取自跨蘇州、昆山和吳縣的陽澄湖所產極品清水大閘蟹，品之味道清香，令人回味。 小紹興還有很多經典特色菜，比如白斬雞、水晶蝦仁、糯米甲魚、蔥烤海參、三色魚排、特色鴨煲、四鮮烤夫、全色魚湯、原汁雞粥等，選料精致，做工精細，并配合時令蔬菜，制作出了一系列合理搭配、健康營養的菜譜，小紹興正在引領健康飲食新觀念。
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