本屆農交會有五大亮點：一是形式新，將農交會與常年展示交易有機結合在一起，在國內首創了“永不落幕”的展會形式。二是規模大，歷屆青島農交會規模一般在200家企業（400個展位）左右，而本屆農交會達到616家企業，展位全部招滿，創全國同類展會之首，且山東省16地市均組團參展；三是國際化程度高，
境外參展企業達到115家（125個展位）。其中，韓國25家、日本38家、中國臺灣48家、歐美4家，遠遠超過了全國農交會、上海農交會的外商參展規模（各30家左右），為此，農交會特設了韓國、日本、中國臺灣、歐美等展區；四是參展企業影響力大。參展企業中，既有青援食品有限公司、內蒙古草原興發股份有限公司、萬福集團、九聯集團和康大外貿等全國農字號50強企業，也有日本四國化工株式會社、正榮食品工業株式會社、大業食品有限公司，韓國LG食品株式會社、KBF食品株式會社、多仁食品株式會社等國際知名企業；五是采購商數量多，目前參加2005農交會的采購商已達到了120家，其中境內54家、境外66家，家樂福、麥德龍、日本三菱物井、韓國可樂洞批發市場等國際知名的采購商都報名參加。 農交會重要活動安排
2005青島國際農產品交易會由山東省政府主辦，青島市政府、山東省經貿委、山東省外經貿廳、山東省農業廳、山東省海洋與漁業廳、山東省供銷聯社承辦，會期共3天，主要有以下幾項重要活動：
1、展示交易中心開業暨2005青島農交會開幕儀式。開業開幕式將于10月21日上午10：28在展示交易中心舉行，國家有關部委領導，國家級農業協會、行會領導，山東省、青島市領導，全省16地市級分管副市長，15個副省級城市農業局局長、副局長，中國食品土畜商會領導，云南省政府、桂林市政府領導，部分外國駐華使節，境內外大型國際采購商代表、參展企業代表、新聞單位代表等約1000余人參加。
2、貴賓、嘉賓參觀專場。開幕式結束后，貴賓、嘉賓等領導人進行參觀。
3、專題研討會、推介會。
10月20日－22日，在府新大廈，召開全國15副省級城市農業局長研討會；
10月20日－24日，在府新大廈，召開全國農民專業合作組織試點工作座談會；
10月21日下午14：30－16：30,在展館三樓新聞發布中心，云南省農業產業化開發合作項目推介會；
4、貿易洽談會及貿易成交簽字儀式。
10月21日下午14：30,在交易中心常設展示區洽談室，由市農委主持，青島民生集團與常駐參展企業舉行簽約儀式；
10月22日上午10：00－11：30,在展館新聞發布中心，市外經貿局2個招商引資項目和區外經貿局4個招商引資項目簽約儀式；10月23日上午，在展館新聞發布中心，參展商、采購商重大成交項目集體簽約儀式。
