在“膠州羊角椒”的故鄉，盡管今年本地辣椒產量僅有500噸，吞吐量卻有望達到12萬噸———膠州市：買天下椒賣天下椒 又到了辣椒上市時，膠州市今年辣椒種植面積僅有1000多畝，產量頂多也就是500噸，但從這里走到世界各地的辣椒及辣椒制品有望突破12萬噸———這里坐落著全
國最大辣椒專業集散地膠東鎮辣椒城。 9月15日，一輛車門上噴著“江蘇贛榆”字樣的大貨車停在了辣椒城一公司院內。剛把一包包紅彤彤的辣椒卸下來，一群頭戴圍巾的婦女就圍了上來，坐在辣椒堆旁擇起了辣椒把。
“別看這地方不起眼，這兒卻是全國最大的辣椒集散地。”辣椒城落戶地于家村的黨支部書記呂振吉告訴記者：每年秋天，大椒城的人就像麥客一樣，按照辣椒成熟先后順序從南往北收購辣椒，先是浙江，再轉入河南江蘇，后北上新疆甘肅，最后奔東北三省。“11月開始一直到來年四五月，這里最熱鬧了，街道上天南海北的車輛一輛接著一輛，地上到處堆放著小山樣的辣椒垛，垛下圍坐著一群群擇辣椒把的婦女。”
膠州農業部門的專家介紹說，能集聚形成全國最大的專業辣椒集散地，首先得益于歷史上大面積種植膠州羊角椒。上世紀八十年代中期，技術人員從當地長期種植的益都羊角椒的變異單株中，選育出了個大、皮厚、色紫、辣度適中的膠州羊角椒。到八十年代末期全市種植面積一度達到13萬畝，膠東鎮附近的萬畝平原紅彤彤的一片，除了辣椒還是辣椒。部分椒農從種植業中游離出來，單純從事販賣運輸，成為最初的經紀人。
由于重茬等原因，這幾年本地種植膠州羊角椒產量降低，品質退化，效益比較差，農民改種了馬鈴薯、大蔥等經濟效益較高的農作物。但膠東辣椒城的名聲叫出去，200多名經紀人成熟起來了，近百家加工辣椒的企業建起來了，大椒城想停下發展腳步都很難。本地生產辣椒不要緊，可以到外地去種植、購買辣椒。膠州人培育出正宗的膠州羊角椒良種，總結出《膠州羊角椒標準化栽培技術規程》、一年兩熟高效復種模式，推廣到浙江、河南、內蒙等全國十多個省市，形成了20多萬畝的種植規模。應用這品種、技術和模式，新疆焉耆縣、內蒙古開魯縣分別創造了畝產576公斤、520公斤的高產記錄。其中“紅龍三號”等良種已經成為內蒙古通遼地區家喻戶曉的辣椒品種，近百畝規模的種植大戶隨處可見。記者采訪時正碰到通遼市奈曼旗八仙筒鎮紅椒專業協會的王富會長在一家外企聯系辣椒購銷業務。剛談成一筆生意的他顯得特別高興：“有了這個市場，俺那地方的辣椒銷路不愁了，自己也有了賺錢的門路。”
呂振吉告訴記者，辣椒城產品包括辣椒干、辣椒碎、辣椒絲、辣椒醬、辣椒粉……主要通過上海等地的中間代理商出口至美、德、土等歐美市場和韓、日等東南亞國家和地區，年交易額7億多元。“東邊日出西邊雨”，呂振吉談到今年辣椒市場行情時說，“搞朝天椒賠了，搞甜椒賺了。”朝天椒收購的時候1噸1.2萬元，出手時才賣了六七千元；一家公司出售了100噸朝天椒，一下就折了四五萬元。甜椒收購時1噸不到1萬元，最近漲到了1.6萬元到1.8萬元。其中一家公司出售了100噸，一下就掙了60多萬元，為規避市場風險，獲取更高利潤，大椒城建立了12個、儲存量達萬噸的冷庫，在行情見跌的時候存放到冷庫，等市場回暖時再出手。或者在鮮椒大量上市時低價收購，等市場短缺時再高價出售。
風生水起，隨著大椒城的迅速崛起，辣椒衍生產業像雨后春筍般繁盛起來。目前，周邊專門從事大椒貿易加工的外來務工人員6000多人，從事大椒貿易運輸的各類車輛3000多輛，小西莊運輸、談家莊涼帽、大店口罩加工等專業村悄然成型。小西莊村的老李貸款買了輛運輸車，沒用幾年就還上了貸款，月均收入達到了2000多元。于家村婦女崔鳳芝沒什么技術，每年在市場上摘辣椒蒂把。她高興地說：“光摘辣椒蒂把一天也得掙個三十五十的。這日子真是越來越好過了。”梁學勇趙法文張金瑩楊寶東
