在膠州市一提到殷炳文無人不知曉，他不僅是有名的燒烤大王而且還是出了名的食用菌大王，其食用菌產品在當地市場及各大商場都占了半數以上份額，成為名副其實的綠色“大菜籃子”。
別人不干我干
殷炳文是做燒烤生意的。前年冬他通過市場考察
分析，了解到食用菌有巨大市場潛力的信息：由于農業產業結構調整，近幾年搞食用菌的寥寥無幾，剩下的也是一些小打小鬧帶有小農經濟意識的一般家庭栽培模式，技術落后，科技含量低，成本高，沒有市場。于是他瞅準時機下定決心搞食用菌，讓愛人經營燒烤店，自己毅然拿出多年的積蓄，投資40萬元在膠東鎮羅家村建起膠州最大的食用菌基地，購置了液體菌種機、高溫消毒器、自動調溫器等先進設備。 他搞食用菌是門外漢，一切都得從頭開始，為掌握這項技術，他購買了大量的書籍報刊有空就學，跑高密，下菏澤到處“拜師學藝”，餓了吃方便面，渴了喝涼水，吃了不少苦，受了不少累。為盡快進入“角色”，走“捷徑”高薪聘請外地專家，購買微機上了網，在網上查資料、搜信息，做網絡生意。由于食用菌基地科學管理，技術過硬，品種新，質量好，每天有2000公斤的香菇、平菇等菌類產品進入當地各大市場商場，成為膠州一大品牌。
別人不賺我賺
殷炳文成功了，沒有沾沾自喜，他堅持“熱點轉，冷點干”，把目光又瞄在反季節食用菌上。雖然春冬季節的蘑菇好管理，風險小，但價格低。他就琢磨著在時間差上下工夫，抓住菌類夏季栽培難度大、科技含量高等特點，與技術員一起早起晚歸，查資料、蹲大棚，千方百計攻克技術難題，使食用菌夏季栽培技術有了較大突破。首次栽培的夏季蘑菇獲得成功，填補了夏季食用菌市場空白，成為當地及周邊市區市場、商場超市的搶手貨，價格比其它季節菌類產品高二到三倍。
別人不傳我傳
殷炳文出名了，各地前來學技術的人絡繹不絕。他不奈其煩熱情接待，管吃管住，把自己掌握的技術毫無保留地傳授給他們。對一些家庭困難的養殖戶半價供應菌種，還免費幫莒縣一個特困戶建起三個食用菌栽培大棚，還應菏澤一個食用菌協會的邀請，冒酷暑前去授課，受到好評。
下一步殷炳文有兩個打算：一是擴大基地規模；二是辦一個食用菌技術培訓學習班，帶動周邊群眾一起致富。殷學金
