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    記者徐勇馮琳為您攝影報道

    患有肺癌的市民萬大爺食用了從櫸林山公園早市上購買的海參后，時常出現惡心、腹脹等癥狀，昨天，萬大爺帶著海參 來到海濱食品店，“這種海參其實是用劣質海參攙加工業骨膠和鹽熬煮定型后加工而成的，人吃后，會產生毒副作用。”聽完海濱小金的介紹后，萬大爺嚇了一跳。

    如何鑒別海參的真假？小金說，真海參在發泡過程中膨脹的比例是干海參的兩倍，而偽造的海參只比原先增加三分之一（下圖）。此外，真海參發泡后基本保持原味，而假海參發泡后則有咸苦的味道。