| 晚報訊 電影明星傅彪最近因肝癌去世，中年人如何保肝成為街頭巷尾的熱議話題，解放軍302醫院營養醫生梁有福對記者說：“營養均衡是所有人應該遵循的飲食原則。而特別要注意少吃燒烤、腌制食物，少喝酒才能保護肝。肝病患者的飲食又要有一定針對性，食物的食用量是關鍵，這樣護肝效果會更好。”
梁醫生還推薦了四款護肝家常菜。 保肝飲食六原則 1.均衡飲食，以主食為主，多吃蔬菜和水果； 2.不吃不潔凈的食物，尤其是霉變的花生以及沒有腌制好的酸菜；3.少吃動物油和肥肉； 4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛； 5.吃燒烤時不要吃直接與炭火接觸的食物，其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多； 6.腌制食品容易微生物污染，會傷肝。可適當補充B族維生素和礦物質，如谷類食物。 脂肪肝人群飲食原則 1.每天攝入油含量為25克；2.增加優質蛋白的攝入，多喝奶，多吃雞蛋、魚、貝類；3.可適當吃雞、鴨、鵝肉，而少吃四條腿動物的肉，如豬、牛、羊、兔肉；4.應增加膳食纖維的攝入，如芹菜、韭菜、豆芽等，每天應食用500克以上； 5.忌酒和辛辣食物。乙肝人群飲食原則 1.主食量每天應控制在300克以上；2.多吃優質蛋白，沒腿動物的肉要多吃，兩條腿動物的要少吃，而四條腿動物的肉最好不吃，偶爾可吃些瘦肉；3.忌酒和辛辣食物。
| 
