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山東煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸朴邢薰窘赵谄渚W(wǎng)站上公布了將在全球范圍內(nèi)公開招聘首席釀酒師的消息。此次招聘釀酒師，張?jiān)ｉ_出了“年薪百萬”的條件，這在釀酒界極其罕見。
張?jiān)Ｔ谄涔俜降挠⑽木W(wǎng)站上發(fā)布招聘消息表示，將在全球范圍內(nèi)招聘有15年以上豐富釀酒經(jīng)驗(yàn)的釀酒師兩名，優(yōu)先考慮在法國波爾多地區(qū)及可涅
克地區(qū)分別招葡萄酒及白蘭地的釀酒師各一名，應(yīng)聘者具有釀酒專業(yè)碩士以上文憑(或國家釀酒師以上文憑)，精通國際先進(jìn)水平的釀造技術(shù)。到目前為止，張?jiān)Ｒ呀拥綌?shù)十位國際釀酒師的簡歷資料。
據(jù)專業(yè)人士介紹，決定葡萄酒質(zhì)量的因素除了葡萄品種、年份、原產(chǎn)地外，釀酒師的高超技藝是一個(gè)重要因素。早在1892年建廠時(shí)，張?jiān)＞推刚?qǐng)了持有奧匈帝國頒發(fā)的釀酒證書的奧國駐煙臺(tái)領(lǐng)事官拔保男爵作為釀酒師；本世紀(jì)初又聘請(qǐng)了法國釀酒師諾貝特·舒比尼擔(dān)任張?jiān)！たㄋ固鼐魄f首任釀酒師。
目前在我國，只有西北農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒學(xué)院設(shè)有相關(guān)專業(yè)，而法國卻有17所專門培養(yǎng)葡萄酒專業(yè)人才的專業(yè)院校。葡萄及葡萄酒學(xué)會(huì)專家指出，目前國內(nèi)葡萄酒業(yè)高級(jí)人才，特別是釀酒師短缺已成為制約行業(yè)發(fā)展的一個(gè)瓶頸問題，行內(nèi)對(duì)于高級(jí)人才的爭奪日趨激烈。作為在國外大受歡迎、收入可觀、地位高尚的一種黃金職業(yè)，釀酒師目前在國內(nèi)還不為人知。(記者楊飛越)
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