國產(chǎn)啤酒甲醛含量超標(biāo)的消息愈演愈烈，其熱鬧程度直追不久前的“牙膏致癌”風(fēng)波，各種傳聞不僅導(dǎo)致國內(nèi)的啤酒銷量下降，就連日本和韓國也被卷了進(jìn)來，一個(gè)要“緊急回收中國啤酒”，一個(gè)提出要對中國啤酒展開調(diào)查。啤酒風(fēng)波的國際化，意味著中國的啤酒產(chǎn)業(yè)很可能因?yàn)榧兹﹤髀勗馐軐?shí)質(zhì)性損害。
國產(chǎn)啤酒的甲
醛問題并不是媒體的新發(fā)現(xiàn)，為什么它會引起廣泛關(guān)注，并成為輿論的焦點(diǎn)呢？啤酒廠商以“陰謀論”加以推測，認(rèn)為可能是少數(shù)啤酒廠想以此進(jìn)行商業(yè)炒作，或者是食品添加劑行業(yè)在暗中推波助瀾，這樣的揣測雖然符合“無風(fēng)不起浪”的常識，但要說眾多的媒體都被利用了，未免小看了媒體的獨(dú)立性和辨別能力。一個(gè)更合理的解釋是，國產(chǎn)啤酒甲醛超標(biāo)的傳聞?chuàng)糁辛斯娦睦碜畲嗳醯牟课唬磳κ称钒踩牟话才c猜疑，而在“寧可信其有”的思維模式下，媒體不自覺地參與了對國產(chǎn)啤酒甲醛問題的報(bào)道與批評。
國產(chǎn)啤酒與甲醛到底有什么關(guān)系呢？目前見諸報(bào)端的說法非常多，有些說法彼此矛盾，讓人看了一頭霧水。甲醛風(fēng)波的始作俑者援引業(yè)內(nèi)人士的話說，95%的國產(chǎn)啤酒都用甲醛作為穩(wěn)定劑，但國內(nèi)三大啤酒巨頭卻異口同聲地澄清說，他們早在幾年前就停止使用甲醛了。另外，關(guān)于啤酒中甲醛含量的標(biāo)準(zhǔn)問題、國家是否禁止使用甲醛作為添加劑問題，不同的媒體都是各執(zhí)一詞。如果人們有足夠的耐心對媒體報(bào)道進(jìn)行分析，大致可以得出這樣的結(jié)論：一方面，甲醛風(fēng)波放大了國產(chǎn)啤酒的安全隱患，另一方面，它也揭示出國內(nèi)一些小的啤酒廠家仍然在使用甲醛作為穩(wěn)定劑，這與國際通行的做法相悖。但是不難想象，一般的消費(fèi)者面對著諸多亂糟糟的報(bào)道和解釋，只能選擇觀望和少喝啤酒，畢竟誰也不想讓自己的腸胃泡在福爾馬林里。
遇到類似的食品安全問題時(shí)，無論是記者還是普通消費(fèi)者，其實(shí)都非常渴望聽到權(quán)威的、中立的、有鎮(zhèn)定作用的聲音，但權(quán)威部門往往在關(guān)鍵的時(shí)候失語。究其原因，一方面是質(zhì)量監(jiān)督工作跟不上，相關(guān)機(jī)構(gòu)可能并不清楚國產(chǎn)啤酒到底存在什么問題，另一方面是職能部門缺乏相應(yīng)的發(fā)言機(jī)制，也沒把權(quán)威信息發(fā)布當(dāng)做一回事。
應(yīng)該指出，在食品安全等公共事務(wù)方面，職能部門的失語就是一種失職。如果國產(chǎn)啤酒與甲醛的“曖昧關(guān)系”始終得不到澄清，受到損害的將不僅是消費(fèi)者的知情權(quán)，啤酒產(chǎn)業(yè)也有可能遭受重挫。我們呼吁國家有關(guān)部門對國產(chǎn)啤酒的甲醛問題進(jìn)行調(diào)查，并早日做出令人信服的結(jié)論。
