| 本報訊(記者 張隆)
記者6月28日從省質量技術監督局獲悉，根據國家質檢總局、國家標準化管理委員會統一部署，從2005年7月1日起，《食品添加劑使用衛生標準》中取消溴酸鉀作為面粉處理劑使用，因為溴酸鉀危險性評估結果表明，添加溴酸鉀可能致癌。
據了解，按照《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760—1996)規定
，在面粉加工過程中，為了改善面粉品質，過去允許在小麥加工中使用一些添加劑，如為了讓面粉變白，添加增白劑(化學名稱叫過氧化苯甲酰)；為了讓面粉有咬勁，提高筋力，添加溴酸鉀。因此，溴酸鉀作為面粉添加劑，通常在面包專用粉中被使用。但近日衛生部發出公告，稱由于溴酸鉀可能致癌，決定自2005年7月1日起，取消溴酸鉀作為面粉處理劑在小麥粉中使用。
目前，我省質監局已迅速通知轄區內的面粉生產企業，立即停止在面粉中使用溴酸鉀，自2005年7月1日起，食品生產加工企業在生產過程中不得使用溴酸鉀生產食品。同時，省質監局各地質檢部門將加強對2005年7月1日后生產的小麥粉和相關食品中溴酸鉀的監督檢查。
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