| 一日三餐的科學安排是：正確的早、中、晚餐的分量應為三、二、一式。也就是早餐吃飽，份量多；午餐吃好，份量適中；晚餐吃少。 （1）早餐多吃肉類，但應以瘦肉代替香腸，以新鮮水果代替高糖食品。因為高脂和高膽固醇食品不易消化將使腦中血液大部分轉到消化活動上，降低
大腦的敏銳度，影響思維。早餐可喝一二杯中濃度咖啡或茶，因為它們的主要成分咖啡因入腦后對干擾腺甙酶有抑制作用，使大腦處于中度興奮狀態。切忌過量，否則效果正好相反。（2）午餐應以高蛋白質食物為主，最好吃魚。蛋白質豐富的午餐，使血液中充滿氨基酸，特別是魚、蛋、大豆中富含卵磷脂是構成腦神經和腦代謝的重要物質。氨基酸入腦后轉化成的物質，使人思維敏捷、精神飽滿、情緒穩定、記憶清晰。（3）晚餐吃蔬菜、面包、面條、米飯、甜食等碳水化合物，可間接改變大腦的化學結構，使血液中不能被肌肉細胞吸收的色氨酸進入大腦，轉變為具有鎮靜作用的血清素。色氨酸具有安眠、減輕軀體痛覺和敏感度的作用。
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