菠菜：作為補鐵的最佳食品 之一，菠菜含有大量草酸，草酸在 體內遇上鈣和鋅便生成 草酸鈣和草酸鋅。兒童 生長需要大量的鈣 和鋅，如果多吃菠 菜，鈣和鋅會大量 流失導致骨骼、牙齒 發育不良，甚至影響智力發育。 因此，吃菠菜一定不要過量。 除此之外，還有油條、雞蛋和 咸魚都不能多吃。 油條的脂肪含量十分 高，如經常食用，可能損害大腦及 神經細胞，甚至引發老年性癡呆 癥。 雞蛋營養成分比較 全面，但食用過多，人體膽 固醇積聚過多，容易造成 營養過剩，導致肥胖，加重 胃腸、肝腎負擔。 各種咸魚都含有致癌物質 二甲基亞硝酸鹽。研究顯示，10歲 前開始吃咸魚，成年后患癌癥的危 險性比一般人高30倍。宗和
之一，菠菜含有大量草酸，草酸在
體內遇上鈣和鋅便生成
草酸鈣和草酸鋅。兒童
生長需要大量的鈣
和鋅，如果多吃菠
流失導致骨骼、牙齒
發育不良，甚至影響智力發育。
因此，吃菠菜一定不要過量。
除此之外，還有油條、雞蛋和
咸魚都不能多吃。
油條的脂肪含量十分
高，如經常食用，可能損害大腦及
神經細胞，甚至引發老年性癡呆
癥。
雞蛋營養成分比較
全面，但食用過多，人體膽
固醇積聚過多，容易造成
營養過剩，導致肥胖，加重
胃腸、肝腎負擔。
各種咸魚都含有致癌物質
二甲基亞硝酸鹽。研究顯示，10歲
前開始吃咸魚，成年后患癌癥的危
險性比一般人高30倍。宗和
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