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    1月1日，有31項新法規開始實施，其中，有關食品安全的新法規就達到十項之多。

    國家質檢總局還將從同一天起，對包括肉制品、飲料等十類食品實施食品質量安全市場準入制度。

    平時，我們一談到食品安全保護，注意力就集中在如何讓公共管理者提高 職業責任心，加強日常管理和打擊上。那種“平時上門抽查、過節清理整頓”的傳統管理模式，其實是“人”對“人”甚至“人”對“制度”的。

    管理者依靠的是人海戰術，與擅長打游擊戰的“黑食品”企業對耗，有時候，在日趨“完善”的造假制度面前，管理者的“人治”更顯得效率低下。而以制度對人，以制度對造假體系，以制度理性來替代人的感性，細算下來，才能真正降低打擊不合格食品的成本。楚天