深秋時節，正值農閑。可在即墨市華山鎮，卻處處看到一片繁忙景象。農民既不是在種糧，也不是在種菜。他們到底在忙什么？原來，他們在“反彈琵琶調結構”，玩起了特色農業。有數字表明，在特色農業的拉動下，今年前10個月，華山鎮完成農業增加值2.8億元，農民人均純收入4250元，分別同比增長13.3％、
13％。 讓我們走進華山，看看他們與眾不同的結構調整之路。
萬華埠村：農民愛種西洋參
雨后的萬華埠村，彌漫著泥土的芳香。來到西洋參種植區，卻發現地里空無一參，只有黑色的遮陽網在風中抖動。
弓著腰來到遮陽網下，正碰到房德玉、房吉海兩位老人。當他們得知我們是專程來看西洋參時，他們連連說：“晚了，晚了，你們來晚了！”原來，從9月10日起，他們8畝地的西洋參全部出土，賺了近3萬元。
“這批西洋參是四年畦的苗，兩年剛從苗圃里移栽到大田里。由于當年畦苗時，曾遭遇過霜凍，因而影響了產量，否則每畝產量還會更高，那樣收入就更可觀了！”房德玉老人一邊平整著土地，一邊與我們聊著天，手中的活一刻也不停。
2000年的時候，曾在東北居住的房德玉回到老家萬華埠村。他從電視節目中看到，文登市農民種西洋參發了大財。經過實地考察，房德玉等11戶農民決定也試一試。他們當年就投資40萬元，買參種、征土地……每公斤800元的參種買回來后，他們搞了一個5畝地的育苗基地。兩年后，他們將參苗移栽到大田里，整整20畝。
由于西洋參喜陰不喜陽，大家就買來了遮陽網，給參寶寶撐起了太陽傘。以后，他們每年畦苗，每年移栽，西洋參的種植規模不斷擴大，如今已擴大到40多畝。
“11月份正是畦苗的最佳時間。俺大伙兒決定再購進100公斤的參籽，畦4畝苗，大約能栽12畝地。那時候，產量提高了，歡迎你們再來看！”房吉海拉著我們的手，發出了邀請。
皋埠村：“五角黃秋葵”走俏
每天早上5點到8點，正是皋埠村最忙的時候。推著小車，拿著籃子，人們涌到地里，收摘五角黃秋葵。地頭上早有客戶在等著收購呢！
五角黃秋葵是華山鎮從日本引進的一年生蔬菜，所結的果實可以用來炒著吃，也可涼拌著吃，在日本市場上非常搶手！每年3月份開始播種，長到7個葉時開始結果，3個月后開始收摘，一年能摘三茬五角黃秋葵。
村民宋文德種了2畝五角黃秋葵，年收入約8000多元。“進入收獲期以來，萊西、萊陽的客戶就在地頭等著收購，有多少收多少！足不出村，就能賣個好價格！”“好酒不怕巷子深，良種才有大市場啊！”他們一邊收摘著五角黃秋葵，一邊交流著自己的市場經。
據華山鎮黨委的于京海副書記介紹，現在全鎮已發展起五角黃秋葵4000多畝。
鳳凰埠村：小小天麻價值高
提起泰松天麻種植園，沒有不知道李松世的。他是鳳凰埠村最早的天麻種植專業戶。
從2000年開始，李松世開始種天麻。當時，不少人覺著當地不是沙嶺地，氣候與東北相差太遠，種天麻無異天方夜譚。但李松世就不信這個邪，他偏要用事實改變村民的偏見。
李松世首先赴城陽拜師學藝，然后在自家承包地里搞起了試驗田。他先挖了一個長40米，寬4米，深1.2米的大坑，再鋪上沙，分層放上天麻種、密換菌和適合天麻菌生長的鮮柞木，最后鋪上沙子。這一切結束后，他在坑上搭起大棚，蓋上不透光的草簾子，只留一個出口，方便人進出噴水和管理。
“做這個行當的投資的確不少！每公斤天麻種大約240元，每瓶密換菌10元左右！這幾年來，俺光投資就達50多萬元，天麻種植面積擴大到2000多平方米！”李松世介紹道。
李松世提著應急照明燈，帶我們小心翼翼地走進天麻棚內。他隨便從沙地里撥拉一下，幾個肥嘟嘟的可愛的天麻小子就從地里露出來。“這是今年春種的天麻。到今年底，就可以出售了。一平方米土地能產天麻10多公斤，能賣400多元呢！”走出大棚，用秤一稱，有的天麻已長到0.3公斤。“不到半年時間，天麻就長這么大！長得太快了！”我們禁不住發出這樣的贊嘆。
雖然剛出土的鮮天麻，在大賓館、大酒店里能賣到18元左右的好價錢。可李松世并不滿足，他開始考慮天麻的初加工問題，以期望提高附加值。今年春，他小試身手，便初戰告捷。6個棚1200平方米的天麻，他一點都沒賣，全都曬干了，足有1000公斤。不少客戶看中了他的干天麻，出價約每公斤200元，他都沒舍得賣！
李松世算了一筆賬：現在賣，天麻的價格仍有點低！據專家介紹，明年價格開始上浮，后年將是天麻銷售的最佳時間！到那時候，咱的干天麻不就值大錢了？
李松世成了天麻種植專家了。藍村、靈山、劉家莊等鎮的農民紛紛前來學習！他毫無保留地將經驗和教訓全部奉獻，還應邀前去現場指導呢！大家都說：“李松世是個帶民致富的熱心人！”張正杰吳匯賢
