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    據新華社北京10月29日電 據《北京青年報》報道：接連發生的兩次集體熟扁豆中毒事件使北京市海淀區衛生局28日發出緊急食品安全預警，目前京城各菜市場出售的一種名叫“東北油豆”的寬扁豆，即使煮熟了也容易讓人中毒。

    據介紹，這兩起熟扁豆中毒事件分別是，10月18日 17時，某公司20余名職工出現嘔吐、腹瀉，集體到醫院就診，經調查23名病人是由于食用了扁豆引起的食物中毒。10月26日凌晨，某休閑中心20名職工因惡心、嘔吐到醫院就診，調查證明是因為他們吃了肉末炒扁豆。

    衛生監督人員在調查中對比兩起事件的樣品，發現兩次可疑食品扁豆外形完全一致，從外觀上看是同一種豆類，且扁豆外觀綠色部分豆體有紅色線紋、果實飽滿、豆粒橢圓形，就衛生監督人員目前掌握的資料，這種扁豆稱為“東北油豆”。

    據分析，這種扁豆與常見扁豆不同，表面看均已經煮熟，而實際上，這種扁豆外皮脆嫩，含水分較多，在烹調時表皮容易煮熟，但豆粒較大，不容易煮透，大鍋炒菜量大加熱不均勻，考慮兩次中毒均為烹調時扁豆外皮已經燒熟而豆粒沒有熟透，毒素未能完全遭到破壞從而導致食物中毒。