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    ———關于亮泉壓榨成品花生油系列報道之二

    據(jù)介紹，目前，食用油有兩種制作工藝：壓榨法和浸出法。壓榨法是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，這種方法雖然出油率低，但是全過程不涉及任何化學添加劑，保證產品安全、衛(wèi)生、無污染，天然營養(yǎng)不受破壞。浸出法是采用 溶劑油（六號溶劑油）將壓榨餅經過充分浸泡后進行提取加工而成。這種工藝是將壓榨餅中的殘油進行二次提取，增加利潤，所以一些植物油生產廠采用此種工藝。這種工藝的缺點是高溫精煉會損失天然植物油的原汁原味，脂溶性維生素會受到破壞，并且溶劑油會在成品油中有微量殘留。

    據(jù)青島亮泉植物油有限公司總經理秦美泉介紹，從10月1日起開始執(zhí)行的花生油新的產品質量標準規(guī)定：在外包裝上要注明“壓榨”還是“浸出”，這是給了消費者知情權，讓消費者自己選擇。亮泉壓榨成品花生油之所以色澤純正、香味濃郁博得廣大消費者的青睞，其中的一個重要原因就是亮泉壓榨成品花生油一直采用物理壓榨的生產工藝。這種工藝能夠剔除花生油中懸浮物有害物質，不含黃曲霉素，不含膽固醇，確保產品的原色、原汁、原味。