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1歲寶寶多鐵食譜
青島新聞網(wǎng)  2004-07-14 20:49:46 搖籃網(wǎng)
 

  為1歲多的寶寶安排含鐵豐富的食譜,一要符合寶寶的消化能力,此時寶寶乳牙尚未出齊,咀嚼能力弱,食物要做得軟爛;二是采用含鐵豐富的原料,如:動物肝臟、血、瘦肉、蛋黃、豆制品、海帶、木耳、綠葉菜等。不過,人體對動物性食物中鐵的吸收要高于植物性食物。

  下面介紹兩種1歲寶寶易于接受的、含鐵豐富
的食譜:

  一、 雞血豆腐湯:把豆腐和雞血切成細條,黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細絲,下入的鮮湯中燒開,加入醬油、精鹽、料酒適量,用水淀粉勾薄芡,淋入打好的雞蛋液,加香油、蔥花即成。此湯顏色美觀、味道咸鮮,含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、胡蘿卜素和纖維素,有助于提高寶寶血色素。

  二、 炒青椒肝絲:把豬肝、青椒洗凈切絲;豬肝絲用淀粉抓勻,下入四五成熱的油中滑散撈出;鍋內(nèi)留少許油,蔥、姜熗鍋,下入青椒絲,為料酒、白糖、精鹽及少許水,燒開后用水淀粉勾芡;倒入豬肝絲,淋入香油、醋少許即可。此菜含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)、及維生素A,經(jīng)常食用可補血,對患缺鐵性貧血的寶寶效果極佳。

                                         特約編輯 嚴非兒

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