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上圖：上面一排是本地海米，下面一排是南方海米。
6月4日，中央電視臺《生活》頻道記者在浙江臺州溫嶺發現，當地海米大都黃里透紅，頗為誘人。記者通過暗訪得知，這些色澤誘人的海米竟是不法商販用化工染料給海米染過色的緣故。
昨天，經營干海產品10多年的市民王先生向早報反映，他到青島沿海一線走訪發現，銷售染色海米的商店少說有10多家，他剛從香港中路上一家大型商場購買的盒裝海米也有染色痕跡。
多家售賣染色海米
王先生是我市一家干海產品店的負責人，經常在我市近郊沿海一帶收 |
6月4日，中央電視臺《生活》頻道記者在浙江臺州溫嶺發現，當地海米大都黃里透紅，頗為誘人。記者通過暗訪得知，這些色澤誘人的海米竟是不法商販用化工染料給海米染過色的緣故。
昨天，經營干海產品10多年的市民王先生向早報反映，他到青島沿海一線走訪發現，銷售染色海米的商店少說有10多家，他剛從香港中路上一家大型商場購買的盒裝海米也有染色痕跡。多家售賣染色海米
王先生是我市一家干海產品店的負責人，經常在我市近郊沿海一帶收購海米。“最近，中央電視臺報道了浙江有不法商販往海米里添加工業色素的消息后，我擔心來自浙江的‘整容染色海米’會流入島城市場。”
王先生告訴記者，為了探明究竟，昨天中午他特地到沿海一帶的干海產品店轉了一圈，結果發現銷售染色海米的店鋪竟有10多家，更令他感到不可思議的是，香港中路的一家大型商場里銷售的海米也是經染色后的產品。
海米浸水水變紅色
為證實自己所說并非虛言，王先生特地花108元錢購買了一盒0.5公斤盒裝的染色海米讓記者作對比。記者看到，王先生購買的海米呈粉紅色，海米的肉質較為松軟，仔細觀察會看到海米上留存有一些紅色的色素沉積物。“我來讓它原形畢露。”王先生將帶有色素沉積的海米放進一杯清水中，片刻工夫，杯中水變成了淡淡的紅色。
染色海米來自浙江
記者看到，王先生購買的這盒海米外包裝上寫著，經銷單位是位于濟南路上的青島海亨達商貿公司。
“這些海米的確是經過染色的。”該公司經理饒大朝向記者介紹，王先生購買的這盒海米是公司從浙江采購的，“據我所知，在浙江幾乎所有漁村在加工海米時都要添加一種名為‘紅粉’的食用色素。”
“‘紅粉’的化學名稱叫什么？它是國家準許使用的食品添加劑嗎？”記者問。饒經理搖頭稱不知道。當記者詢問饒經理，公司銷售的海米是否有衛生檢疫報告或質量標準時，他仍搖頭稱沒有。“這批貨我們一共進了10多箱，每箱10多公斤，我們立即停止銷售，把這些海米封存。”饒經理說。
南方海米上顏色
專家稱海米添加色素后好賣染色后的海米與質量合格的海米如何區分？昨日記者就此采訪了青島海濱股份有限公司有關技術人員。
“染色海米不僅僅添加了食后能致癌的工業色素，而且還添加‘甲醛’和食鹽等。”技術人員介紹說，制作海米的工藝并不復雜，鮮蝦捕撈上岸后先經過水煮，再經過晾曬去皮后即可。我市周邊海域產的海米肉質結實，外觀呈天然的紅色，而產自南方水域的海米肉質松軟，經過水煮、晾曬后呈黃白色。“如果想讓南方的海米酷似北方的海米，易于售賣，辦法只有一個———‘染色整容’。”技術人員說，一些不法商販往海米里添加甲醛和食鹽，是為了防腐和增加海米重量。
染色海米是劣質貨，消費者如發現商家銷售此類產品可向工商部門投訴。”昨天，遼寧路工商所執法人員在接受記者采訪說。
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A：鑒別海米的技巧沒有添加過色素的海米外皮微紅，里面的蝦肉是黃白色的，添加了色素的海米，外皮通紅，掰開看里面也是通紅的，因為色素基本上沒有氣味和味道，所以用鼻子聞用嘴嘗都感覺不到。
B：選購海米的常識抓一把海米用力攥一下，看它能不能粘到一塊，如果粘到一起就說明海米水分大，容易腐爛變質。新聞內存據央視報道，在浙江發現的“整容”海米是用一種名為“亮藏花精”的紅色粉末染色而成的，“亮藏花精”俗稱“酸性大紅73”，主要用于木材的染色，還可用于羊毛、蠶絲織物、紙張、皮革的染色，塑料、香料和水泥的著色，還可以制造墨水。溶于水呈紅色，不能用作食品添加劑。專家說，這種染料吸附性強，色澤牢靠，是含苯環的偶氮化合物，有強致癌性。
