作為嶗山旅游文化節的重要板塊之一，嶗山區正在開展“嶗山十大特色產品”評選活動。早報昨天刊登了《請你評選嶗山特產》的消息后，有近百名讀者來電詢問候選的種嶗山特色產品的具體內容，為此記者前往嶗山區技術監督局打探了16種候選特產的
各自特色。
嶗山茶葉厚味濃耐沖泡
嶗山茶樹引種于1959年，是我國茶葉種植緯度最高的區域之一，加之嶗山地區獨特的水質、溫度、濕度等地理要素，嶗山茶具備了“葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡”等特點，并因此享譽國內外。目前嶗山茶已發展到近7000畝，年產優質綠茶260余噸，產值超過4000萬元。
嶗山礦泉水水齡不下“20歲”
礦泉水系地下深處自然涌出或經人工開采未受污染的地下礦水。1903年德國人通過檢驗發現，嶗山礦泉水水質優異，于是設廠開采生產，至今已有百年歷史。嶗山山脈以花崗巖為主要成分，有別于其他地區的石灰石，花崗巖具有偏堿性，所含礦物質易溶于水，加上花崗巖滲透緩慢，因此嶗山礦泉水水齡均在20年以上，其偏硅酸和鍶兩項指標均超過國家標準。
嶗山泉水水質清純口感清冽
嶗山泉水系地表水，礦化度低，水質清純，口感甘甜清冽。嶗山地區瀕臨海洋，空氣中污染較少，形成的降雨、降雪潔凈，而這些雨雪所形成的水源又經過多級巖層的循環滲透，吸收了多種有益人體的礦物質，嶗山泉水因此具備了良好的品質。
嶗山海底玉蛇紋石“唱主角”
嶗山海底玉主要有塊狀蛇紋石化輝石橄欖巖（鑲嵌石）、皮殼狀蛇紋巖（掛翠石）和條帶、條紋狀蛇紋巖（條紋石）三大類，主要成分是蛇紋石；其次還有鎂綠泥石和綠脫石。
嶗山花崗巖平整光滑顏色勻
嶗山花崗巖以淺肉紅色黑云母二長花崗巖和肉紅色二長花崗巖為主要礦體。新鮮面分別為淺肉紅色和肉紅色，磨光后巖面平整光滑、顏色均一，光澤度可達90度以上。
北宅櫻桃堪稱“春果第一枝”
櫻桃有“春果第一枝”的美譽。經過多年選擇栽培形成了大紅櫻桃（櫻珠）、小紅櫻桃、櫻黃三大類群；短把櫻桃、長把櫻桃、尖嘴櫻桃、尖嘴櫻株等多個優良品種。北宅櫻桃品質優良，成熟期早，在形、色、味上具有獨特的特點。北宅櫻桃遍布北宅街道轄區30多個村，總面積2272畝，年產量達678噸。
嶗山松菇“躋身”菌類上品
嶗山松菇生長于嶗山落葉松樹下，每年夏秋季節，雨后潮濕時生長。因嶗山落葉松種植稠密，樹干高且直立，使地面呈花陰狀，因而適宜其生長。由于嶗山地區這些特殊的氣候、水質條件，使嶗山松菇具備了入口松軟、爽滑等品質，風味獨特，算得上是菌類上品，尤以七八月份的松菇品質最佳。
嶗山刺參體壁厚肉刺大
海參為“海產八珍”之一，特別適宜腫瘤的輔助和滋補扶正治療。常常是產地緯度越高、生長期越長，品質越好。嶗山刺參為嶗山海區特產，適宜的水溫、水深和優良的水質賦予了嶗山刺參體壁厚、肉刺較大且多的特點。
皺紋盤鮑滋陰清熱助明目
鮑肉味道可口，鮮而不膩，富含礦物質、維生素類，但脂肪含量極低，且具有滋陰清熱、明目之功，是公認的保健美食。嶗山地處冷水團邊緣，終年水質清澈，潮流湍急，海底巖石平滑，有著豐富的無污染優質藻類，出產的野生皺紋盤鮑品質全國屈指可數。
金鉤海米色澤金黃狀如鉤
嶗山金鉤海米由產于嶗山海域的鮮鷹爪蝦經傳統的手工藝加工制成，營養豐富，蛋白質含量高，含有多種對人體有益的微量元素，色澤呈金黃色，形狀像一把鉤子，故得名“金鉤海米”。
嶗山仙胎魚獲譽“魚中珍品”
嶗山仙胎魚是溯河魚類在嶗山山脈的一個種群，為嶗山獨有，味鮮，嗅之不腥，有黃瓜香味。油炸、紅燒、水煮均可，肉質細膩，鮮美異常，具特殊風味，其肉和鰾可藥用，被譽為“魚中珍品”。
會場梭子蟹身體健碩色鮮亮
會場梭子蟹是指從嶗山區王哥莊街道會場村至長門巖海域生長的三疣梭子蟹。該區域營養鹽和海洋浮游生物非常豐富，使會場梭子蟹具有身體健碩、色澤鮮亮、味道鮮美等特點。
嶗山耐冬抗寒優美得名市花
嶗山耐冬為山茶科山茶屬灌木或小喬木，是青島市的市花，具有抗寒性強、樹態優美、四季常綠、冬季開花、花期長等特點。嶗山是全國野生耐冬的主要分布地區之一，全區種植面積已達1000多畝，主要分布在王哥莊的東臺、仰口及中韓、沙子口等部分村莊。
嶗山靈芝解毒保肝抗衰老
嶗山靈芝屬中國靈芝科靈芝屬。嶗山靈芝中含有18種氨基酸和10種微量元素和靈芝糖、靈芝酸、甘露醇等物質，有提高機體免疫力、抗衰老、解毒、保肝、消殺腫瘤的功效。目前嶗山靈芝種植規模較小，開發潛力極大。
嶗山拳頭菜炒食涼拌味皆美
拳頭菜為蕨類門鳳尾蕨科，喜生長在山地陽坡處，在嶗山地區多有分布。葉片初為嫩綠色，可食用部分為未展開的嫩莖葉及葉下根莖，形狀如拳，“拳頭菜”由此得名。鮮菜炒食，涼拌也可，還可曬制干菜，吃時用溫水泡發。
王哥莊豆腐入口綿軟味極鮮
王哥莊豆腐是按照當地傳統手工工藝、采用精選優質大豆、純正嶗山泉水和天然海水加工制作而成，其制作過程中點制用的海水經嚴格過濾而來，不加入任何添加劑，入口綿軟、細膩，味道鮮美。
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