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晚報訊 本報刊登了《蟹王爺三只眼》的報道后，引起了市民的廣泛關注，“三只眼”的螃蟹是否屬于病態？食 用對身體是否有害？中國科學院海洋研究所的劉瑞玉院士揭開了謎底：這種螃蟹的學名叫做“紅星梭子蟹”，是名副其實的美味。 劉瑞玉院士說，因為其背部的3個顯著的斑點，所以又名“三眼蟹”或“三點蟹”。這種螃蟹屬于梭蟹的一種，在黃海海域比較少見。在蟹蓋後緣部位有三顆深褐色的圓形斑點，斑點的邊緣呈乳白色，這是此類螃蟹的固有特征，并非病態。根據資料，這種螃蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克，市民大可以放心食用。（董曉）
劉瑞玉院士說，因為其背部的3個顯著的斑點，所以又名“三眼蟹”或“三點蟹”。這種螃蟹屬于梭蟹的一種，在黃海海域比較少見。在蟹蓋後緣部位有三顆深褐色的圓形斑點，斑點的邊緣呈乳白色，這是此類螃蟹的固有特征，并非病態。根據資料，這種螃蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克，市民大可以放心食用。（董曉）
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