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晚報訊
昨日，記者從青醫附院、人民醫院營養科了解到，隨著春節臨近，不少市民在春節盛宴上做起了文章，一改往日愛吃什么做什么的作法，轉而到醫院咨詢起了營養師，吃得健康成了市民的首選要素。
昨日青醫附院營養科韓磊告訴記者，從市民咨詢內容來看，大多數人已經開始注意到飲食不應過于油葷，要往清淡方面發展。比如出現在家宴或酒店餐桌上的炸貨等少了，而燉品多了。
但是，島城市民還是普遍存在肉類、海鮮類的蛋白質攝入量過多，而蔬菜、水果攝入過少的現象，年節期間尤其厲害。“一般一桌上10個菜，通常只有一兩道青菜，而最后上個果盤而已，其實這樣維生素的攝入量是遠遠不夠的。”
韓磊介紹說，以10個菜以例，葷素的搭配應該是6：4,至少保證4個蔬菜類。韓磊提醒市民，節日期間雖然聚會增多，但更應注意飲食搭配、平衡膳食，如果蛋白質攝入量過多，有可能增加腎臟負擔，而長期嗜肉者還容易對心血管有傷害。（仇瑰麗）
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