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晚報訊
肉末海參、原汁鮑魚、辣炒鮮蝦、鳳梨雪鴨絲……一桌色香味俱全的“年夜飯”菜單很快擺在“賀歲廚師”袁風亭的面前。昨天，剛剛結束一個月廚師班培訓的袁風亭，做五十多個拿手菜已不在話下，愛心大姐服務社從農歷大年三十到正月十五的“賀歲廚師”全部準備就緒。
“過年家庭聚會、親朋來訪，自然少不了美味佳肴，上餐館太昂貴又沒有家庭氛圍，自己做既累又煩。如今有了‘鐘點廚師’上門做飯，干凈、省錢又省力”，愛心大姐服務社經理陳淑華告訴記者，為給市民做出一頓既豐盛又經濟的家宴，服務社特意聘請了五星級酒店的大廚做指導；考慮到不少家庭的生活日漸優越，家宴要求也更高了，培訓班還增加了像肉末海參、原汁鮑魚等高檔菜品的烹飪課程。
據陳淑華介紹，服務社原有三十多位鐘點廚師，去年共為五十多個家庭做了年飯，人員還能周轉；而今年剛進臘月，服務社就接到了近二百個家庭的年飯預約電話，現有人員根本滿足不了這么大的需求，因此又特意招募了二十多位有經驗的家庭主婦或有廚師資格證的失業人員加入到“賀歲廚師”隊伍中。
據悉，由于“賀歲廚師”供不應求，身價自然也“水漲船高”———大年三十年夜飯按每桌100元計酬，初一、初二、初三則按每桌80元計酬。（記者張穎）
圖：上門為市民服務的“賀歲廚師”都經過了專業培訓。
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